Categories
Uncategorized

Temukan Pengganti Bumbu Unggas Di Rak Dapur Anda

pengganti bumbu unggas yang beraroma

Apa Itu Bumbu Unggas?

Bumbu unggas adalah campuran herba menarik yang menambah kedalaman kuat pada hidangan unggas. Melampaui resep unggas tradisional, penggunaannya melampaui ayam dan kalkun. Beberapa orang suka mencampurkannya ke dalam bumbu gosok, dan bumbu perendam untuk domba, daging sapi, dan daging sapi muda, atau menuangkannya di atas resep isian favorit Anda.

Jika Anda tidak memiliki bumbu unggas yang tersedia, maka cari campuran atau bahan lain yang dapat menggantikannya. Artikel ini membahas pengganti terbaik untuk bumbu unggas yang beraroma dan mengenyangkan.

Bahan

Terbuat dari apakah bumbu unggas? Bumbu unggas tradisional dibuat dengan bumbu pedas kering, seperti rosemary, thyme, sage, lada hitam bubuk, dan marjoram. Beberapa merek campuran ini mungkin juga mengandung sedikit bahan lain seperti garam seledri, jahe bubuk, bubuk bawang putih, pala, biji seledri, atau cengkeh.

Semua bahan dalam bumbu ini sepenuhnya vegetarian dan vegan. Oleh karena itu, Anda dapat menggunakannya dengan nyaman dalam resep vegetarian dan vegan selain hidangan daging. Selain itu, semua bumbu penyusun dalam bumbu unggas mudah didapat di toko bahan makanan yang baik.

Pengganti

Apa yang bisa digunakan sebagai pengganti bumbu unggas? Sangat mudah untuk menemukan pengganti bumbu unggas karena semua bahan di dalamnya mudah didapat dan biasa digunakan dalam campuran ramuan lainnya. Jika Anda belum siap menggunakan campuran bumbu yang sudah dicampur sebelumnya, Anda bisa membuatnya sendiri di rumah atau menggunakan ramuan herbal lain yang memiliki bahan serupa.

Pilih salah satu opsi berikut untuk digunakan sebagai pengganti bumbu unggas yang sesuai dengan resep Anda.

1. Bumbu Unggas Buatan Sendiri

Jika Anda tidak memiliki bumbu unggas pra-campur atau bermerek, jangan panik. Jika Anda memiliki bahan dasar, Anda dapat membuatnya dengan sangat mudah. Semua bahan yang mungkin sudah Anda miliki di rak bumbu Anda; tidak masalah jika satu atau dua dari mereka hilang.

Untuk ramuan ramuan ini, bahan terpenting adalah sage. Anda akan menemukannya banyak digunakan dalam campuran bumbu McCormick atau Bell. Padahal, sage merupakan bahan yang mendominasi profil rasa bumbu unggas. Oleh karena itu, sage adalah bahan yang harus dimiliki dalam bumbu unggas buatan Anda.

Bahan (wajib untuk 25 porsi):

  • 2 sendok teh sage kering giling
  • 1 ½ sendok teh timi yang telah dikeringkan
  • 1 sendok teh marjoram kering giling
  • ¾ sendok teh rosemary kering giling
  • ½ sendok teh pala bubuk
  • ½ sendok teh lada hitam tumbuk halus

Gunakan bahan-bahan yang telah dikeringkan dan digiling, dan aduk rata untuk membuat campuran bumbu.

Beberapa bahan bersifat opsional dan Anda dapat mengubahnya sesuai profil rasa resep Anda. Selain itu, Anda dapat menambahkan bahan tambahan seperti jahe bubuk, bawang putih bubuk, garam seledri, biji seledri, atau cengkeh ke dalam campuran sesuai selera Anda.

Perhatikan, menambahkan terlalu banyak bumbu dan herba ke dalam campuran akan membuat bumbu unggas Anda lebih kompleks dan bernuansa. Sage adalah bahan terpenting. Selain sage, hanya dibutuhkan sedikit bahan dasar lain untuk menghasilkan sari asli bumbu unggas tradisional.

2. Herbal de Provence

Herbes de Provence adalah campuran herba kering yang dianggap khas wilayah Provence di tenggara Prancis. Campuran ini merupakan bagian integral dari beberapa resep Provencal.

Ramuan tradisional de Provence mengandung sebagian besar bahan utama dalam bumbu unggas seperti timi, rosemary, dan marjoram. Namun, sage, bahan terpenting dalam bumbu unggas tidak ada di herbes de Provence.

Biasanya, sebagian besar varietas campuran ini termasuk lavender yang benar-benar mendominasi profil rasanya. Lavender sangat cocok untuk resep unggas meskipun beberapa tidak akan menyukainya.

Meskipun ada beberapa perbedaan utama, campuran ramuan ini dapat digunakan pada masakan unggas. Untuk pilihan pengganti yang lebih baik, Anda bisa menambahkan sejumput sage ke herbes de Provence saat menggunakannya sebagai pengganti bumbu unggas.

3. Bumbu Italia

Bumbu Italia menghasilkan sebagian besar catatan rasa yang Anda dapatkan dari bumbu unggas. Faktanya, ini adalah campuran bumbu Amerika meskipun namanya diawali oleh Italia. Bumbu Italia berasal dari Amerika demi para imigran Eropa yang sangat menyukai masakan Mediterania.

Campuran bumbu Italia termasuk timi, marjoram, dan rosemary mirip dengan bumbu unggas. Saat Anda menggunakan bumbu Italia untuk menggantikan bumbu unggas, tambahkan ½ sendok teh sage agar bekerja dengan sempurna untuk resep unggas.

4. Za’atar

Za’atar adalah ramuan kuliner, serta campuran rempah-rempah yang mencakup ramuan seperti marjoram dan timi bersama dengan biji wijen panggang, sumac kering, dan sering kali garam. Ini adalah campuran ramuan tradisional yang populer digunakan dalam masakan Timur Tengah dan juga termasuk beberapa resep Eropa.

Za’atar juga memasukkan sumac yang merupakan penyimpangan dari rasa asli bumbu unggas tetapi mereka dapat bekerja secara bergantian dalam resep yang sama.

Menambahkan sedikit bijak ke Za’atar adalah ide bagus saat menggunakan ramuan ramuan ini sebagai pengganti bumbu unggas.

5. Alternatif Lain

Mari kita lihat beberapa alternatif ramuan tunggal untuk bumbu unggas:

Sage kering: Gunakan ½ sendok teh sage kering sebagai pengganti satu sendok teh bumbu unggas. Menambahkan sejumput timi kering dan rosemary ke sage kering masih merupakan pilihan yang lebih baik.

Timi kering: Gunakan 1/3 sendok teh timi kering untuk menggantikan 1 sendok teh bumbu unggas. Ini bekerja sempurna untuk ayam, kalkun, isian, dan sup.

Marjoram kering: Gunakan 1/3 sendok teh marjoram kering untuk setiap satu sendok teh bumbu unggas. Aroma jeruk dan sedikit kayu dari marjoram adalah tambahan yang bagus untuk hidangan unggas.

Rosemary kering: Gunakan ½ sendok teh rosemary kering untuk menggantikan satu sendok teh bumbu unggas. Ini bekerja dengan baik di sebagian besar hidangan unggas. Ini juga cocok dengan bahan lain seperti sage, thyme, dan marjoram.

Baca Selanjutnya

Pengganti Bahan Lainnya

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *