Categories
Uncategorized

Merek Sereal Mengurangi Gula — Semua yang Perlu Anda Ketahui

Ajukan ini di bawah “berita manis” bagi mereka yang mencoba batasi gula tambahan dalam makanan mereka: Banyak produsen sereal terbesar mencoba meningkatkan resep mereka untuk mempertahankan semua rasa tetapi mengurangi kandungan gulanya.

Kemungkinan didorong oleh kombinasi label nutrisi baru (yang sekarang secara mencolok mencantumkan gram gula tambahan) dan peningkatan minat secara keseluruhan pada pilihan sarapan yang lebih sehat, merek seperti General Mills, Kellogg Co. dan Post Foods sedang merumuskan ulang beberapa produk populer menjadi lebih rendah gula.

Inilah yang kami ketahui dan mengapa ini penting.

TERKAIT: Cara Memuaskan Sweet Tooth Tanpa Menambahkan Gula

Berapa Banyak Gula yang Kita Makan?

Tubuh manusia tidak membutuhkan gula tambahan untuk bertahan hidup. Makanan kami sudah termasuk gula alami, seperti yang ditemukan dalam buah dan produk susu, yang akan selalu mendapat persetujuan kami. Gula yang ditambahkan, bagaimanapun, harus dianggap sebagai suguhan daripada kebiasaan; pengecualian, bukan aturan.

Yang baru Pedoman Diet 2020-2025 untuk Orang Amerika merekomendasikan bahwa gula tambahan tidak boleh lebih dari 10 persen dari total kalori harian. Ini sama dengan sekitar 12 sendok teh gula. Itu Organisasi Kesehatan DuniaNamun, merekomendasikan kurang dari 5 persen total kalori harian dari tambahan gula, yaitu sekitar 6 sendok teh gula.

Untuk menerjemahkannya ke dalam istilah label nutrisi, 4 gram gula setara dengan 1 sendok teh, jadi satu porsi makanan dengan 10 gram gula memiliki kurang dari 2 ½ sendok teh. (Cari tahu lebih lanjut tentang berapa banyak gula yang bisa kamu makan dalam sehari di sini, menurut beberapa organisasi kesehatan.)

Jadi bagaimana kita menumpuk saat ini? CDC mengatakan bahwa rata-rata orang Amerika mengkonsumsi sekitar 82 gram (AKA 19 ½ sendok teh) per hari, sekitar tiga kali lipat dari batas WHO dan lebih dari 50 persen lebih dari yang disarankan oleh Dietary Guidelines. Sebagian besar berasal dari minuman yang dimaniskan dengan gula, makanan ringan, dan permen — semua makanan yang tidak sering dikemas dengan banyak mikronutrien lain atau kualitas peningkat kesehatan.

Bagaimana Sereal Menumpuk

Tidak seperti permen dan soda, sereal memang hadir dengan beberapa elemen bergizi. Sereal adalah sumber nomor satu dari biji-bijian, serat, vitamin E, vitamin A, vitamin B12, vitamin B6, tiamin, asam folat, riboflavin, niasin, zat besi dan seng (wah!) Untuk semua orang Amerika saat sarapan, menurut data CDC , dan Pedoman Diet mengatakan bahwa meskipun kebanyakan sereal mengandung setidaknya sedikit tambahan gula, sereal gandum utuh dapat menjadi bagian dari diet yang seimbang dan menyehatkan jika total asupan gula harian tetap di bawah 10 persen kalori. (Sekali lagi, Anda bisa mendapatkan semua nutrisi yang Anda butuhkan dari makanan utuh dengan gula alami dan tidak perlu gula apa pun yang ditambahkan sama sekali.)

Sereal siap makan adalah makanan sarapan paling populer di AS., dan Anda dapat menemukan setidaknya satu kotak di sekitar 90 persen rumah.

TERKAIT: Cara Mengurangi Gula dari Makanan Anda (Saat Ini Nyata)

What’s New in the Cereal Aisle

Pabrik Umum, misalnya, melaporkan bahwa mereka terus mengurangi gula dalam makanan yang mereka produksi selama 10 tahun terakhir. Dalam sereal ramah anak, misalnya, mereka telah memangkas sekitar 16 persen kandungan gula sejak 2007 dan telah memangkas semua sereal anak-anak Big G menjadi kurang dari 10 gram gula per porsi. Salah satu cara mereka melakukannya? Dengan menggeser sebagian gula di dalam potongan menjadi lebih sedikit di lapisan, yang membuatnya tetap terasa manis karena masih ada gula yang menyentuh lidah.

General Mills juga menerbitkan paten pada tahun 2017, untuk mengurangi gula pada lapisan yang kami sebutkan, tanpa mengubah tekstur atau tampilannya. Teknik ini melibatkan pertukaran gula atau sirup jagung dengan maltotriosa dan maltotetraose *, pemanis dengan intensitas lebih tinggi. Mereka memperkirakan bahwa perdagangan sederhana ini, dari waktu ke waktu, dapat menurunkan kadar gula hingga 30 persen atau lebih.

Kellogg Co. dan Post Foods telah mencoba untuk mengurangi gula dan meningkatkan vitamin D atau serat dalam beberapa produk mereka, seperti Fruity Pebbles, Cocoa Pebbles, Honeycomb, Froot Loops, Apple Jacks dan Corn Pops. Tapi, sebut saja apa adanya, ini masih sereal gula.

Beberapa merek menggunakan kayu manis dan vanila — rasa yang sudah umum di banyak resep — untuk meningkatkan sensasi manis tanpa gula. (Ngomong-ngomong, trik yang sama ini bekerja sangat baik dalam adonan kopi, oatmeal, pancake, dan wafel, serta resep buatan sendiri lainnya.)

Sulit untuk mengatakan bagaimana caranya ledakan sereal pandemi dan meningkatnya minat pada camilan nostalgia dan makanan yang menenangkan akan memengaruhi perubahan ini, jika ada, tetapi tampaknya banyak produsen sereal setidaknya mencoba membuat langkah manis.

Ini sebenarnya bukan proses yang mudah atau cepat, karena gula tidak hanya memberikan rasa manis pada sereal. Juga:

  • Membantu menyerap kelembapan saat potongan dipanggang sehingga teksturnya tetap lebih renyah bahkan setelah dioleskan susu
  • Membantu mengikat bahan menjadi satu
  • Menawarkan rona emas atau coklat
  • Bertindak sebagai pengawet untuk memperpanjang umur simpan

* Diperlukan lebih banyak penelitian untuk menentukan apakah atau bagaimana tubuh memproses pemanis baru ini dibandingkan dengan gula, jadi penting untuk berhati-hati saat mengonsumsinya untuk saat ini.

Sereal Rendah Gula untuk Ditambahkan ke Daftar Belanja Anda

Havermut, telur dan salad sarapan akan selalu menjadi pilihan yang solid untuk memulai hari Anda dengan cara yang sehat. Tetapi ketika Anda kekurangan waktu atau memberi makan keluarga yang pilih-pilih makanan, kami menyadari bahwa — bahkan sereal olahan dingin — mungkin perlu menjadi bagian dari diet seseorang.

Industri sereal terus berkembang. Saat melakukannya, pastikan untuk memperhatikan label nutrisinya (tidak hanya pada gula, tetapi pada semua bahan). Berikut beberapa sereal siap makan dengan kurang dari 8 gram gula (kurang dari ⅓ rekomendasi WHO):

  • Sereal Gandum Panggang Terbaik Ibu: 0 gram total gula, 0 gram tambahan gula ($ 3,29 untuk kotak 24 ons, Instacart)
  • Sereal Jagung Kembung dari Arrowhead Mills: 0 gram total gula, 0 gram tambahan gula ($ 1,80 untuk kantong 6 ons,Vitamin Swanson)
  • Forager Organic Grain-Free Os: 4 gram gula total, 3 gram gula tambahan ($ 4,99 untuk kotak 7 ½ ons, Pasar Berkembang)
  • Alpen Tanpa Gula Ditambahkan Muesli: 6 gram gula total, 0 gram gula tambahan ($ 31,99 untuk enam kotak 14 ons, Amazon)
  • Cheerios: 2 gram gula total, 2 gram gula tambahan ($ 3,79 untuk kotak 18 ons, Target)

(kredit foto: Shutterstock)

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *