Categories
Uncategorized

Kembang kol sangat panas sekarang

Kembang kol sangat panas sekarang

Kale begitu tahun lalu.

Tren makanan datang dan pergi, dan sementara kangkung telah menjadi lucunya yang renyah, itu adalah contoh hijau tentang bagaimana selera kita di meja berubah seiring waktu.

Jadi, apa yang ada di pembakar depan untuk tahun 2021? Lihatlah sayuran yang dikemas dengan rasa.

Daftar teratas 2021

Kol bunga, yang diluncurkan pada tahun 2020, masih besar karena tren diet rendah karbohidrat. Ini dikemas dengan nutrisi, antioksidan dan serbaguna. Anda bisa memanggangnya, menghidangkannya, atau bahkan membuat burger kembang kol.

Sementara kale masih menjadi juara, ada beberapa pesaing baru yang akan bersaing untuk mendapatkan sorotan di tahun 2021:

Microgreens adalah bibit sayuran dan herba yang dipanen satu hingga dua minggu setelah perkecambahan. Ada lebih dari 100 jenis berbeda dan sangat bergizi. Microgreens memiliki nutrisi 4 hingga 40 kali lebih banyak daripada tanaman berukuran dewasa. Karena empuk, penuh warna dan beraroma, dapat digunakan dalam berbagai hidangan. Tambahkan mereka sebagai hiasan pada sup, salad atau sandwich, campurkan dalam smoothie atau tambahkan ke saus dan saus.

Jamur mendapatkan daya tarik tahun lalu, karena kemampuannya untuk meningkatkan kekebalan, jadi diharapkan “jamur mania” mengambil alih. Jamur seperti maitake shiitake adalah sumber nutrisi yang mengandung adaptogen yang membantu tubuh kita mengelola stres. Jamur juga penuh dengan umami, profil rasa kelima yang meningkatkan cita rasa banyak hidangan. Jamur reishi dapat ditemukan dalam bentuk ekstrak dalam kopi, teh, smoothie, kaldu, dan protein batangan.

Saus dari seluruh dunia yang mudah dan lezat adalah untuk meramaikan makanan rumahan. Hal-hal seperti chimichurri, tomat achaar, saus cabai Thailand, harissa, dan saus zhug (pesto versi Timur Tengah yang lebih pedas). Bumbu sering kali tidak mahal dan bertahan lama di lemari es.

Lebih banyak tren memasak dan makan

Postbiotik bersiap untuk keluar pada tahun 2021. Postbiotik adalah metabolit atau produk akhir fermentasi oleh probiotik di dalam usus. Mereka memiliki sifat anti-inflamasi dan antioksidan dan juga dapat membantu memperkuat sistem kekebalan tubuh. Anda dapat menemukannya dalam makanan yang mengandung probiotik, tetapi Anda juga akan mulai melihat postbiotik ditambahkan ke makanan.

Kelas memasak virtual populer, terutama dengan orang-orang yang lebih sering tinggal di rumah karena COVID-19. Semua orang dari koki selebriti seperti Rachael Ray dan Top Chef University hingga restoran lokal dan toko bahan makanan seperti Whole Foods memiliki kelas memasak virtual di buku. Beberapa diarahkan untuk pasangan, beberapa memasak dengan teman dan lainnya untuk memasak dengan anak-anak.

Pada tahun 2021, cari makanan yang tidak Anda kenal. Baik Anda membuatnya sendiri dari video online atau mencoba tempat makanan baru, perluas cakrawala kuliner Anda di tahun baru!

Heather Klug adalah ahli diet terdaftar di Aurora Health Care.

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *