Categories
Uncategorized

Haruskah Makanan dengan Sirup Jagung Fruktosa Tinggi Membawa Label Peringatan?

Sebuah studi baru-baru ini dari University of Southern California dan University of Oxford menemukan bahwa negara dengan sirup jagung fruktosa tinggi dalam pasokan makanan mereka memiliki prevalensi diabetes tipe 2 yang lebih tinggi. Dengan pemikiran tersebut, haruskah kita mulai memberi label pada produk makanan yang mengandung sirup jagung fruktosa tinggi?

Sirup Jagung Fruktosa Tinggi dan Diabetes Tipe 2

Studi tersebut mengamati 42 negara dan menemukan bahwa orang Amerika memiliki konsumsi per kapita tertinggi dari sirup jagung fruktosa tinggi di dunia: rata-rata 55 pon per orang per tahun! Negara konsumen sirup jagung fruktosa tinggi tertinggi berikutnya adalah Hongaria, dengan 46 pon per kapita. Negara lain dengan tingkat konsumsi tinggi termasuk Kanada, Slowakia, Bulgaria, Belgia, Argentina, Korea, Jepang dan Meksiko. Semua negara ini memiliki insiden diabetes tipe 2 yang lebih tinggi! Negara-negara dengan tingkat konsumsi yang lebih rendah (kurang dari 1,1 pon) termasuk Australia, Cina, Denmark, Italia, Swedia, Prancis, India, Inggris Raya, dan Uruguay.

Dimana Anda akan Menemukan Sirup Jagung Fruktosa Tinggi

Sirup jagung fruktosa tinggi sering ditemukan dalam soda, yang dikenal sebagai junk food. Namun, karena sirup jagung fruktosa tinggi lebih murah daripada gula meja, maka sirup ini telah masuk ke banyak produk makanan lainnya – bahkan yang memiliki reputasi “sehat”, seperti yogurt, sereal sarapan, saus salad, atau kerupuk. Perhatikan baik-baik barang manis di rak toko seperti selai, serta produk jenis makanan penutup seperti makanan yang dipanggang dan bahkan saus cranberry!

Lebih Banyak HFCS dalam Soda dari yang Kami Pikirkan

Kekhawatiran lain yang diangkat oleh peneliti USC dan Oxford adalah bahwa kandungan fruktosa dalam beberapa minuman ringan AS yang populer sekitar 20% lebih tinggi dari yang diperkirakan, yang berarti beberapa produsen mungkin menggunakan sirup jagung fruktosa tinggi dengan kandungan fruktosa yang jauh lebih tinggi daripada perkiraan sebelumnya. Fruktosa tidak diungkapkan secara terpisah pada label makanan, sehingga sulit bagi konsumen untuk menghitung atau mengidentifikasi secara akurat berapa banyak fruktosa yang sebenarnya mereka konsumsi dari produk makanan olahan ini.

Sekadar klarifikasi, studi tersebut menemukan bahwa rata-rata prevalensi diabetes tipe 2 di negara yang menggunakan sirup jagung fruktosa tinggi adalah 8%, dibandingkan dengan 6,7% di negara yang tidak menggunakan sirup jagung fruktosa tinggi dalam penyediaan makanannya. Jadi, sirup jagung fruktosa tinggi bukan satu-satunya faktor penyebab diabetes tipe 2. Namun, ini bisa menjadi kontributor penting: Berikut adalah perbandingan yang lebih terperinci antara sirup jagung fruktosa tinggi dan gula meja dan cara mengenali sirup jagung fruktosa tinggi dalam makanan.

Garis bawah

Kami sebelumnya telah menunjukkan bahwa masalah dengan gula adalah kita mengkonsumsinya terlalu banyak. Tetapi, sebaiknya kita mengurangi total asupan semua gula, bukan hanya sirup jagung fruktosa tinggi. Jika label peringatan ditempelkan pada makanan yang mengandung HFCS, label tersebut kemungkinan akan membuat perbedaan terbesar untuk produk makanan yang biasanya dianggap “sehat”.

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *