Categories
Uncategorized

Gigitan Zucchini Panggang Alkaline dengan Kacang Mete & Dill Dip (Vegan, GF, Alkaline)

Gigitan Zucchini Panggang Alkaline dengan Kacang Mete & Dill Dip (Vegan, GF, Alkaline)

Salah satu milik saya favorit makanan ringan yang pernah ada – dan satu keluarga, dan teman-teman, semuanya sangat disukai. Gigitan kecil yang indah ini membutuhkan sedikit waktu untuk disiapkan, dan rasanya lebih enak, Anda mungkin ingin menggandakan resepnya.

Alkaline, vegan, gluten-free, paleo-and-keto-friendly, dan tentu saja bergizi juga – semuanya menjadi hit di setiap pesta makan malam yang saya tuju.

Dalam hal nutrisi, Anda mendapatkan:

  • Antioksidan Luar Biasa dari Wortel: Antioksidan luar biasa termasuk alfa-karoten, beta-karoten, dan lutein memberikan manfaat pelindung jantung dan kanker yang luar biasa.
  • Campuran Mineral Unik dari Zucchini: zucchini adalah sumber tembaga dan mangan yang sangat baik, dan sumber yang sangat baik atau baik dari mineral alkali magnesium, fosfor, kalium, seng, kalsium, dan besi). Dalam kategori vitamin, luar biasa melihat jumlah vitamin B yang disediakan oleh zucchini juga, termasuk B1, B2, B3, B6, asam pantotenat, kolin, dan folat.
  • Tindakan Anti-Peradangan yang Kuat: dari bawang putih, jahe, kunyit dan jintan. Ditambah bawang putih bersifat anti virus, anti bakteri, dan pencegah kanker.
  • Sumber Lemak Sehat yang Sangat Baik: dari kacang mete yang, seperti almond, mengandung omega 9 – terbukti meningkatkan kolesterol BAIK, menurunkan kolesterol jahat dan meningkatkan kesehatan jantung – serta lemak jenuh untuk mendukung kesehatan otak.

Dan lagi…gigitannya, terutama dengan sausnya lezat!

Zucchini Bites Panggang Alkaline (dengan Kacang Mete & Dill Dip)

Bahan

Untuk gigitan:

2 ½ cangkir zucchini parut
1 ½ cangkir wortel parut
3 sdt minyak kelapa
1 sdt jahe cincang
1 sdt bawang putih cincang
½ sdt jintan bubuk
½ sdt garam masala
½ sdt cabai merah bubuk
¼ sdt kunyit bubuk
¼ sdt rosemary kering
½ cangkir tepung roti bebas gluten
Garam dan merica, sebagai bumbu

Untuk saus

2 cangkir kacang mete mentah
¼ cangkir minyak zaitun extra-virgin
½ gelas air hangat, bagi
2 sendok makan jus lemon
2 sendok makan tahini
4 siung bawang putih, kupas
1 sendok teh garam
½ sendok teh merica bubuk
¼ cangkir adas segar cincang kasar
2 sendok makan caper, tiriskan

metode

  1. Panaskan oven Anda hingga 190 derajat celcius.
  2. Masukkan zucchini parut ke dalam saringan dan taburi dengan garam, dan sisihkan selama 10-15 menit. Setelah itu, peras kelembapan dari zucchini. Sisihkan selama 20 menit lalu peras air dari zucchini.
  3. Sekarang dengan sangat lembut hangatkan satu sendok teh minyak kelapa dalam wajan dan tambahkan parutan, zucchini yang diperas dan wortel parut dan tumis selama beberapa menit, atau sampai empuk.
  4. Selanjutnya aduk jahe cincang dan rempah-rempah serta sedikit garam. Teruskan menumis selama satu menit lalu sisihkan hingga dingin.
  5. Gabungkan campuran ini dengan remah roti GF dalam mangkuk dan kemudian gulung menjadi bola-bola kecil (antara 8-14 tergantung seberapa kecil atau besar Anda menginginkannya – tetapi jangan terlalu besar).
  6. Lapisi loyang dengan kertas roti dan letakkan bola di atas nampan, dan panggang selama 35-40 menit.

Saat memanggang, saatnya menyiapkan saus…
saus kacang mete dengan caper


Catatan: jika Anda tidak memiliki blender berkecepatan tinggi seperti Vitamix, Anda perlu merendam kacang mete semalaman, atau selama 60 menit dalam air matang sebelum diblender..

  1. Ke dalam blender tambahkan kacang mete (tiriskan jika direndam), 1 sdt minyak kelapa, 1/4 gelas air, air jeruk nipis, tahini, bawang putih, garam dan merica.
  2. Proses selama 2 hingga 3 menit, tambahkan lebih banyak air jika perlu, 1 sendok makan sekaligus, hingga lembut.
  3. Terakhir, tambahkan dill dan caper dan tekan blender beberapa kali untuk mencampurkan semuanya.
  4. Masukkan saus ke dalam panci di atas piring dan kelilingi panci dengan potongan zucchini dan sajikan selagi panas.

NIKMATI!

Ross

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *