Categories
Uncategorized

Berapa Banyak Daging yang Aman untuk Dimakan?

Kanker pankreas, meski relatif jarang, telah mendapat perhatian lebih akhir-akhir ini karena itulah yang merenggut nyawa CEO Apple Steve Jobs dan aktor Patrick Swayze.

Menurut perkiraan terbaru dari American Cancer Society untuk tahun 2012, sekitar 43.920 orang akan didiagnosis dengan kanker pankreas tahun ini, dan 37.390 orang akan meninggal karena penyakit tersebut. Dengan kata lain, 85 persen orang yang mengidap kanker pankreas akan meninggal karenanya. Ini adalah statistik yang mengejutkan.

Sedikit yang diketahui tentang penyebab kanker pankreas, tetapi beberapa faktor telah terbukti meningkatkan risiko Anda, termasuk merokok / penggunaan tembakau, obesitas, dan memiliki kondisi kesehatan tertentu seperti diabetes tipe 2, pankreatitis kronis (radang pankreas), dan sirosis dari hati. Sayangnya, selain menghindari produk tembakau dan mempraktikkan kebiasaan gaya hidup yang baik, penelitian tentang cara mencegah penyakit ini sangat kurang, terutama jika dibandingkan dengan kanker yang lebih umum seperti payudara, kolorektal, dan prostat.

Untuk alasan ini, para peneliti di Stockholm ingin mengeksplorasi hubungan antara konsumsi daging merah dan olahan serta perkembangan kanker pankreas.[R]

Dalam meta-analisis ini, peneliti mengamati 11 studi dan total 6.643 kasus kanker pankreas. Mereka menemukan bahwa peningkatan konsumsi daging merah – 120 gram per hari, atau sedikit di atas 4 ons – dikaitkan dengan risiko kanker pankreas yang lebih tinggi pada pria, tetapi tidak pada wanita. (Satu porsi daging berukuran sekitar 2-3 ons, atau seukuran setumpuk kartu.)

Apa yang benar-benar mengangkat alis, bagaimanapun, adalah efek daging olahan terhadap perkembangan kanker pankreas. Peningkatan konsumsi daging olahan dikaitkan dengan a risiko yang jauh lebih tinggi di baik pria maupun wanita.

Faktanya, hanya 50 gram daging olahan sehari (sekitar 1,8 ons atau setara dengan satu tautan sosis) meningkatkan risiko kanker pankreas sebesar 19 persen, sementara makan 100 gram sehari (3,5 ons) meningkatkan risiko menjadi 38 persen.

“Daging olahan” adalah daging yang diawetkan dengan pengasapan, pengawetan, penggaraman, atau penambahan pengawet kimiawi seperti natrium nitrit. Jika Anda memikirkan semua daging yang termasuk dalam kategori ini, itu bisa menjadi sangat menakutkan. Sarapan favorit seperti bacon dan sosis adalah daging olahan, begitu pula makanan pokok makan siang seperti ham, daging sapi panggang, salami, bologna, pepperoni, dan semua daging deli lainnya, serta hot dog dan bahkan dendeng sapi.

Natrium nitrit adalah bahan yang mengkhawatirkan karena merupakan prekursor nitrosamin. Senyawa karsinogenik ini secara umum diketahui berbahaya bagi kesehatan manusia karena dapat mempercepat pembentukan sel kanker di dalam tubuh.

Tahan Hot Dogs, Bye-Bye, Bacon

Daging olahan (dan semua makanan olahan, sungguh) tidak memiliki tempat dalam diet sehat. Mereka memberikan sedikit atau bahkan tidak ada nilai gizi, mengandung bahan dan bahan kimia yang dipertanyakan, dan sekarang, penelitian telah membuktikan bahwa mereka dapat berbahaya bagi kesehatan Anda. Seiring dengan kanker pankreas, daging olahan telah dikaitkan dengan kanker kolorektal dan prostat, dan bahkan leukemia.

Untuk kesehatan yang optimal dan risiko kanker yang berkurang, fokuslah pada makan a Diet tipe mediterania yang kaya akan sayuran, buah-buahan, biji-bijian, polong-polongan, kacang-kacangan, minyak zaitun, unggas, dan ikan air dingin tangkapan liar seperti salmon. Jelas, hot dog dan bacon tidak termasuk dalam daftar ini.

Sedangkan untuk daging lainnya, jika Anda tidak bisa menahan burger atau steak sesekali, maka pilihlah daging sapi dari ternak yang diberi makan secara organik dan bebas. Makan daging merah sesekali kemungkinan tidak akan banyak merugikan, terutama jika Anda tahu bahwa ternak diberi makan bergizi dan tidak diberi antibiotik yang tidak perlu. Jika menyangkut soal itu, memilih daging segar akan selalu lebih sehat daripada memilih daging olahan.

Bagikan Artikel Ini



Bagikan di Facebook



Bagikan di google



Bagikan di twitter



Bagikan di linkedin



Bagikan di email

Pos Berapa Banyak Daging yang Aman untuk Dimakan? muncul pertama kali Advokat Kesehatan Puncak.

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *