Categories
Uncategorized

Apakah Makanan Organik Sepadan dengan Biayanya? Apa Arti Label Itu Sebenarnya

Daftar Isi[Hide][Show]

Sama seperti saya lebih suka menggunakan peralatan dapur tidak beracun, Saya juga mencoba untuk tetap berpegang pada makanan organik bila memungkinkan. Tetapi banyak orang bertanya-tanya apakah makanan organik benar-benar sepadan dengan biaya tambahannya. Inilah yang saya temukan tentang kapan itu (dan kapan tidak) layak.

Apa Itu Makanan Organik?

Kita semua pernah ke toko grosir atau pasar petani dengan makanan berlabel organik. Apa artinya sebenarnya bisa membingungkan.

Untuk diberi label organik, produk harus ditanam tanpa pestisida sintetis, pupuk sintetis, atau organisme hasil rekayasa genetika. Hewan yang dibesarkan untuk diambil dagingnya harus diberi makan 100 persen pakan organik serta dibesarkan dengan akses ke luar ruangan sepanjang tahun. Ruminansia (seperti sapi) harus diberi makan setidaknya 30 persen dari makanan mereka dari padang rumput.

Selain itu, makanan siap saji yang dibuat dengan setidaknya 95 persen bahan organik diizinkan menggunakan label organik. Mereka yang memiliki setidaknya 70 persen bahan organik akan menggunakan label “dibuat dengan bahan organik” dan makanan yang dibuat dengan 100 persen bahan organik akan menampilkan persentase ini pada label mereka.

Bagaimana Label Organik Diatur?

Sebelum sebuah produk dapat membanggakan label “organik”, produsen makanan harus terlebih dahulu melalui proses yang memastikan lahan pertanian, praktik penanaman, dan operasi memenuhi standar yang diuraikan oleh regulator. Organisasi yang mengatur label organik di AS adalah Program Organik Nasional (NOP) USDA.

Produsen makanan organik perlu memperbarui NOP praktik operasi mereka setiap tahun. NOP bekerja dengan pemberi sertifikasi pihak ketiga yang memeriksa operasi produsen makanan setiap tahun.

Mulai tahun 2013, pemberi sertifikasi sekarang diharuskan menguji residu pada setidaknya 5 persen produk makanan yang disertifikasi oleh masing-masing lembaga. Tes ini dapat membantu menunjukkan produsen makanan yang tidak mengikuti pedoman organik yang ketat.

USDA melacak operasi organik bersertifikat di dalamnya database integritas organik.

Impor Organik

Ketika makanan diimpor, untuk diberi label organik, mereka harus disertifikasi oleh agen sertifikasi yang terakreditasi NOP atau yang setara di negara itu jika peraturannya serupa. Di negara yang tidak memiliki sertifikasi organik atau peraturannya berbeda dari AS, makanan harus diproduksi berdasarkan perjanjian pengakuan. Ini berarti praktik dan operasi yang berkembang harus memenuhi peraturan PDN sebelum diimpor.

Sayangnya, tidak semua tindakan pencegahan dan peraturan ini diikuti sebagaimana mestinya. Pada 2019, sementara NOP mencabut sertifikasi organik dari pemasok Turki, mereka tidak menyelidiki pengiriman terbaru meskipun berisiko tinggi terjadi penipuan.

Bagaimana Mengetahui Jika Makanan Organik Benar-benar Organik

Kekhawatiran yang jelas adalah bahwa makanan organik jelas tidak sebanding dengan biayanya jika tidak organik.

Meskipun kita mungkin tidak dapat mengetahui apakah yang kita makan benar-benar organik karena tidak ada cara untuk mengetahui dengan melihatnya, ada beberapa hal yang dapat kita lakukan untuk mengurangi kemungkinan mendapatkan makanan organik yang curang:

  • Tumbuhkan kebun – Jika ditanam secara organik, Anda tahu sayuran Anda sendiri akan aman. Saya selalu berusaha untuk memiliki sesuatu di taman musim panas saya!
  • Hindari makanan impor (terutama biji-bijian) – Perhatian utama dengan penipuan makanan organik adalah biji-bijian impor, jadi menghindari makanan impor bila memungkinkan dapat membantu.
  • Hindari biji-bijian sama sekali – Karena biji-bijian adalah salah satu masalah terbesar untuk penipuan makanan organik, menghindari biji-bijian bila memungkinkan memberi Anda kesempatan lebih baik untuk menghindari makanan curang.
  • Belanja lokal – Sisi lain dari koin ini adalah membeli produk organik lokal. Makanan yang diproduksi di AS lebih mudah diatur.

Penting juga untuk menekan regulator untuk melakukan pekerjaan mereka dan mencegah makanan organik yang curang memasuki pasar.

Apakah Ada Manfaat Makanan Organik?

Dengan asumsi makanan organik yang kita bicarakan benar-benar organik, ada beberapa manfaat yang mungkin membuatnya sepadan dengan biaya tambahan:

Nutrisi

Banyak keluarga yang percaya bahwa makanan organik memiliki kandungan gizi yang lebih tinggi dibandingkan makanan konvensional. Menurut meta-analisis 2012, tidak ada perbedaan yang signifikan dalam nilai nutrisi dari makanan yang ditanam secara konvensional dan yang ditanam secara organik. Namun, penelitian yang lebih mutakhir menantang temuan ini.

Sebuah tinjauan yang diterbitkan dua tahun kemudian menemukan bahwa produk organik memiliki logam berat yang jauh lebih rendah daripada produk konvensional. Makanan organik juga memiliki antioksidan yang lebih tinggi (antara 19 persen dan 69 persen lebih banyak daripada makanan konvensional). Peningkatan antioksidan ini seperti makan satu atau dua porsi tambahan sayuran setiap hari.

Selain itu, ulasan tahun 2016 menemukan bahwa produk susu dan daging organik mengandung tingkat zat besi yang lebih tinggi dan sekitar 50 persen lebih banyak omega-3 daripada pilihan konvensional. Omega-3 penting untuk menyeimbangkan asam lemak dalam tubuh dan mengurangi peradangan. Mereka melakukan ini dengan menurunkan tingkat lemak darah yang disebut trigliserida dan memperlambat penumpukan plak di dalam pembuluh darah, menyeimbangkan kolesterol “baik” dan “jahat” dan mengurangi penyakit kardiovaskular.

Ulasan ini juga menemukan bahwa produk susu organik tingkat selenium yang lebih rendah dan yodium, jadi diperlukan lebih banyak penelitian tentang hal ini.

Rasa

Selain kesehatan, ini sering menjadi alasan utama saya berbelanja makanan musiman secara lokal. Rasanya lebih enak!

Nutrisi dan rasa sering kali berjalan seiring. Makanan dengan lebih banyak nutrisi sering kali terasa lebih enak daripada makanan dengan sedikit nutrisi (pikirkan stroberi merah segar di bulan Juni versus yang keputihan yang Anda dapatkan di bulan Januari). Meskipun tidak banyak data tentang makanan mana yang rasanya lebih enak, setiap keluarga dapat melihat sendiri apakah rasa organik lebih enak atau tidak.

Pestisida

Jika berkonsultasi dengan kamar orang tua yang peduli, pestisida biasanya menjadi daftar teratas dalam hal makanan organik versus konvensional. Residu pestisida lima kali lebih tinggi pada produk konvensional menurut analisis 2012 di atas (empat kali lebih tinggi menurut meta-analisis 2014).

Terlepas dari perbedaan ini, level ini masih di bawah jumlah yang diizinkan oleh EPA (yaitu level “aman”). Tetapi konsumen yang prihatin berpendapat bahwa tingkat atas pestisida diatur secara individual dan tidak memperhitungkan kerugian gabungan. Dengan kata lain, mungkin level rendah dari setiap pestisida tidak masalah, tetapi jika level 10 atau lebih bahan kimia pestisida rendah, total paparan pestisida jauh lebih tinggi. Yang lain berpendapat bahwa apapun jumlah bahan kimia ini berbahaya.

Bakteri Berbahaya

Kekhawatiran lain dengan makanan konvensional adalah mungkin mengandung lebih banyak bakteri berbahaya daripada makanan organik. Meskipun produk hewani organik tidak memiliki lebih sedikit bakteri secara keseluruhan, produk tersebut mengandung lebih sedikit bakteri yang kebal antibiotik. Itu CDC menyatakan bahwa bakteri resisten antibiotik yang disebabkan oleh penggunaan antibiotik dalam peternakan merupakan masalah kesehatan masyarakat.

Studi seperti ini Studi Kanada 2017 secara konsisten menunjukkan bahwa mengurangi penggunaan antibiotik pada hewan mengurangi jumlah bakteri resisten antibiotik yang dikandung daging.

Lingkungan dan Kesejahteraan Hewan

Di luar kesehatan manusia, konsumen juga memperhatikan kesehatan lingkungan dan hewan. Sebuah artikel Universitas Columbia menjelaskan bahwa pertanian organik biasanya lebih baik terhadap lingkungan karena lebih banyak keanekaragaman hayati, lebih sedikit limbah kimiawi, dan lebih sedikit erosi tanah daripada pertanian konvensional. Semua ini membuat pertanian organik lebih berkelanjutan. Sementara beberapa kritikus percaya bahwa hasil per hektar lebih rendah dengan pertanian organik (membuatnya kurang ramah lingkungan), pertanian organik dengan hasil tinggi dimungkinkan.

Menurut sebuah artikel di Rodaleinstitue.org, pertanian organik mengungguli pertanian konvensional sebesar 40 persen saat cuaca tidak ideal (seperti saat kemarau). Pertanian organik juga memprioritaskan makanan bergizi tinggi (seperti sayuran) daripada makanan bergizi rendah seperti biji-bijian.

Selain itu, berdasarkan cara hewan dipelihara jika diberi label organik (dengan pakan organik, persentase makanan mereka yang berasal dari padang rumput, dan akses ke luar ruangan), hewan yang dibesarkan secara organik hidup dalam kondisi yang lebih baik daripada hewan yang dibesarkan secara konvensional.

Masalah Dengan Regulasi Organik

Banyak orang berpendapat bahwa alih-alih meminta petani organik untuk membuktikan bahwa mereka tumbuh secara organik (dan membayar biaya untuk melakukannya), kita harus meminta petani dan produsen konvensional untuk menanggung beban pembuktian itu.

Meskipun label organik sangat membantu dalam mengenali di mana Anda mungkin ingin membelanjakan uang makanan Anda, ini bukan satu-satunya cara untuk mengetahui apa yang terjadi dengan makanan Anda.

Banyak pertanian kecil menanam makanan mereka secara organik (mungkin dengan lebih hati-hati daripada yang disyaratkan peraturan) tetapi mereka tidak ingin melalui proses untuk mendapatkan sertifikasi resmi. Selain itu, beberapa petani mungkin tidak sesuai dengan pedoman organik tetapi mungkin cukup dekat dengan preferensi banyak keluarga.

Idealnya, menemukan pertanian lokal yang dapat dipercaya adalah strategi yang lebih baik untuk menemukan makanan sehat daripada hanya mengandalkan label organik.

Apakah Makanan Organik Layak?

Untuk mengetahui apakah makanan organik sepadan dengan biayanya, Anda perlu mempertimbangkan beberapa hal:

  • Apakah makanan organik Anda benar-benar organik? – Jika tidak, mungkin tidak layak untuk dibayar.
  • Bisakah Anda mendapatkan makanan yang sebanding tanpa label? – Apakah Anda memiliki sumber untuk produk segar atau produk hewani yang diproduksi dengan cara yang dapat diterima? Mungkin membayar ekstra untuk label tidak sebanding dengan biayanya.
  • Bisakah Anda membeli makanan organik? – Ini mungkin pertanyaan paling penting untuk dijawab. Meskipun kami dapat mengubah anggaran untuk memungkinkan lebih banyak uang belanjaan, terkadang tidak mungkin membeli organik (atau semuanya organik).

Jika Anda memutuskan organik sepadan dengan biayanya, tetapi Anda terjebak pada bagian anggaran, baca terus…

Apa yang Harus Dilakukan jika Organik Tidak Sesuai Anggaran?

Seperti yang disebutkan, meskipun Anda bermain-main dengan anggaran untuk memberi ruang bagi makanan organik, terkadang Anda masih tidak mampu membeli semua makanan organik. Tidak ada gunanya menempatkan diri Anda dalam krisis keuangan hanya untuk makanan organik. Tapi untungnya, organik bukanlah pilihan semua atau tidak sama sekali. Jika Anda tidak mampu membeli semuanya untuk menjadi organik gunakan tips di posting ini untuk memilih makanan yang paling penting untuk membeli organik dan bersantai tentang yang lainnya!

Artikel ini telah ditinjau secara medis oleh Dr Lauren Jefferis, Dewan bersertifikat dalam Ilmu Penyakit Dalam dan Pediatri. Seperti biasa, ini bukanlah nasihat medis pribadi dan kami menyarankan Anda untuk berbicara dengan dokter Anda atau bekerja dengan dokter di SteadyMD.

Apa yang kamu temukan? Apakah organik layak untuk Anda?

Sumber:

  1. Smith-Spangler, C., Brandeau, ML, Hunter, GE, Bavinger, JC, Pearson, M., Eschbach, PJ,. . . Bravata, DM (2012). Apakah Makanan Organik Lebih Aman atau Lebih Sehat daripada Alternatif Konvensional? Annals of Internal Medicine, 157 (5), 348. doi: 10.7326 / 0003-4819-157-5-201209040-00007
  2. Baraski, M., Prednicka-Tober, D., Volakakis, N., Seal, C., Sanderson, R., Stewart, GB,. . . Leifert, C. (2014). Antioksidan yang lebih tinggi dan konsentrasi kadmium yang lebih rendah serta insiden residu pestisida yang lebih rendah pada tanaman yang ditanam secara organik: Jurnal Nutrisi Inggris, 112 (5), 794-811. doi: 10.1017 / s0007114514001366
  3. Prednicka-Tober, D., Bara? Ski, M., Seal, CJ, Sanderson, R., Benbrook, C., Steinshamn, H.,. . . Leifert, C. (2016). PUFA dan PUFA n-3 yang lebih tinggi, asam linoleat terkonjugasi, – – tokoferol dan besi, tetapi konsentrasi yodium dan selenium yang lebih rendah dalam susu organik. British Journal of Nutrition, 115 (6), 1043-1060. doi: 10.1017 / s0007114516000349
  4. CDC. (nd). Resistensi Antibiotik dan Surveilans NARMS. Diakses pada 12 Juni 2020 dari https://www.cdc.gov/narms/faq.html
  5. Tang, KL, Caffrey, NP, Nóbrega, DB, Gabus, SC, Ronksley, PE, Barkema, HW,. . . Ghali, WA (2017). Membatasi penggunaan antibiotik pada hewan penghasil makanan dan kaitannya dengan resistensi antibiotik pada hewan dan manusia penghasil makanan. Kesehatan Planet Lancet, 1 (8). doi: 10.1016 / s2542-5196 (17) 30141-9
  6. Varanasi, A., Rana, P., Maria, Marty Klein, K., Jon, Schaff, R.,. . . Rattenberg, C. (2019, 21 Oktober). Apakah Makanan Organik Benar-benar Lebih Baik untuk Lingkungan?
  7. Pollicap, L., & Rodale Institute. (2019, 1 November). Bisakah Organik Memberi Makan Dunia?

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *