Categories
Uncategorized

Apa Yang Dapat Saya Gunakan Sebagai Pengganti Paprika?

pengganti paprika
Berikut adalah daftar pengganti paprika untuk digunakan saat Anda kehabisan paprika.

Apa itu Paprika?

Paprika adalah bumbu halus yang dibuat dari campuran paprika kering yang di dalamnya Capsicum annuum keluarga. Ini termasuk paprika biasa seperti cabai rawit, cabai, lada Aleppo, lada poblano, dan lainnya.

Bumbu merah serbaguna dan pedas ini bervariasi dalam rasa, tingkat panas, dan warna sesuai dengan jenis paprika yang digunakan dalam paprika Anda.

Sebelum kita membahas bahan pengganti paprika, mari kita lihat dulu rasa, kegunaan, dan jenis paprika.

Rasa

Rasa paprika berbeda-beda menurut jenis paprika dan asalnya. Sebagian besar varietas pedas dan pedas, dan beberapa di antaranya memiliki aroma paprika pedas yang menonjol. Lainnya manis tanpa panas.

Kepedasan paprika tergantung dari cita rasanya karotenoid hadir dalam paprika segar yang digunakan untuk pembuatan bubuk.

Kegunaan

Paprika adalah barang di mana-mana yang selalu ditemukan di setiap dapur di seluruh dunia. Kegunaan umumnya dalam memasak meliputi:

  • hidangan musim,
  • hiasan makanan,
  • tambahkan rasa panas atau manis ke piring,
  • menambah warna pada resep.

Paprika cocok dengan berbagai macam hidangan gurih seperti daging, telur, unggas, ikan, sup, sup, saus krim, sayuran kukus, nasi, dan banyak lagi.

Sebaiknya, paprika ditambahkan menjelang akhir proses memasak karena kepanasan dapat mengurangi rasa dan warnanya.

Jenis paprika

Ada 3 jenis paprika yang berbeda dan semua jenis paprika memiliki perbedaan rasa dan warna yang signifikan. Seringkali ketika resep meminta paprika panas atau asap, sebagian besar koki rumahan akhirnya menaburkan paprika biasa.

Paprika manis: Juga diberi label sebagai paprika Hongaria, adalah paprika yang paling umum digunakan; terbuat dari paprika merah cerah dan manis yang tidak terlalu panas.

Paprika pedas: Dibuat dengan paprika merah ekstra pedas, paprika panas tentu saja sangat pedas dan sangat pedas; cabai rawit atau cabai bubuk lainnya mulai dibuat.

Paprika asap: Paprika merah dikeringkan dan diasapi di atas api kayu ek untuk membuat paprika asap. Ini adalah paprika versi Spanyol yang dapat dibuat dari varietas manis dan cabai.

Pengganti Paprika Terbaik

Beberapa alternatif pengganti paprika secara umum adalah:

  • cabe rawit
  • bubuk cabai
  • bubuk cabai
  • bubuk ancho
  • bubuk guajillo
  • bubuk chile de Arbol
  • Bubuk aleppo
  • Bumbu cajun
  • sambal pedas
  • lada hitam
  • paprika
  • bubuk chipotle
  • serpihan cabai merah.

Pengganti paprika berbeda menurut jenisnya; manis, panas, atau diasap. Misalnya, Carolina reaper tidak akan menjadi pengganti yang tepat untuk paprika manis. Untuk lebih spesifiknya, sekarang mari kita lihat apa saja yang bisa Anda gantikan untuk setiap jenis paprika.

1. Pengganti Paprika Manis

Paprika manis banyak digunakan karena warnanya yang cerah dan sebagai hiasan di atas salad dan beberapa hidangan lainnya.

Paprika asap: adalah pengganti terbaik untuk paprika manis. Ini memiliki rasa yang ringan dengan sedikit panas. Tentu saja resep Anda akan memiliki rasa berasap dari paprika asap, bagi kebanyakan orang rasanya enak.

Meninggalkan: Sebagai pilihan kedua, Anda dapat mengabaikan paprika asap dalam resep Anda jika Anda tidak memilikinya. Tidak ada yang benar-benar akan memperhatikan tidak adanya paprika manis dalam resep yang memiliki banyak rasa dan bumbu lain.

2. Pengganti Paprika Asap

Rasa berasap inilah yang membuat paprika asap menjadi pusat beberapa resep. Anda bisa menambahkan rasa berasap ke resep Anda bahkan tanpa itu.

Asap cair: Ini adalah alternatif bagus untuk paprika asap yang bisa menambah rasa berasap pada hidangan Anda. Gunakan ½ sendok teh asap cair untuk menggantikan 1 sendok teh paprika asap.

Jinten + paprika manis: Pengganti paprika asap yang tepat adalah dengan menggunakan campuran jintan dan paprika manis. Sebagai ganti 1 sendok teh paprika asap, gunakan 2/3 sendok teh paprika biasa ditambah 1/3 sendok teh jintan.

Alternatif lain: Anda juga dapat menggunakan kemungkinan pengganti lain untuk paprika asap seperti:

  • bubuk cabai chipotle
  • garam laut asap
  • bubuk / pasta tomat
  • sumac.

3. Pengganti Paprika Panas

Alternatif yang baik untuk paprika panas harus memiliki capsicum heat sedang dan rasa manis seperti paprika biasa. Berikut adalah beberapa pengganti paprika panas yang bagus untuk resep Anda:

Cabai rawit plus paprika manis: Paprika Hongaria memberikan rasa dan warna, dan cabai rawit memberikan sensasi panas yang membara ke hidangan Anda. gunakan 2/3 sendok teh paprika manis ditambah 1/3 sendok teh cabai rawit sebagai pengganti 1 sendok teh paprika panas.

Bubuk cabai rawit: Jika Anda tidak memiliki paprika biasa, cukup gunakan bubuk cabai sebagai penggantinya. Mulailah menggunakan sekitar ½ sendok teh cabai rawit sebagai pengganti 1 sendok teh paprika panas, tambahkan jika perlu tambahkan lagi menjelang akhir memasak.

Gochugaru: Ini adalah serpihan cabai merah Korea yang terlihat mirip dengan paprika panas dan memiliki tingkat panas sedang. Tukar paprika panas dengan Gochugaru sebagai takarannya.

Sambal oelek: Ini adalah pasta cabai yang memiliki warna dan rasa yang mirip dengan paprika panas kecuali dengan konsistensi yang berbeda. Gunakan itu sebagai pengganti paprika panas dalam hidangan yang tahan terhadap kelembapan sambal oelek.

BACA SELANJUTNYA

Bahan Pengganti Lainnya

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *