Gesunder Feigen- und Prosciutto-Salat mit Ziegenkäse

Obst und Fleisch bilden ein ziemlich gutes Team, vor allem in Salate, denn eine riesige Portion Salat wird immens attraktiver, wenn sie mit süßen und herzhaften Ausbrüchen durchsetzt ist. Die meisten großen Restaurants versuchen es zu probieren, aber sie sind oft ein 800-Kalorien-Debakel. Warum essen a Restaurant Salat Wenn es Ihnen mehr Kalorien kostet als eine Mahlzeit in voller Größe? Geben Sie unser Rezept für gesunde Feigen- und Schinkensalate ein. In dieser Version gibt es ein Viertel der Kalorien! Wir kombinieren Streifen salzigen, intensiven Schinken mit saftigen, reifen Feigen. Fügen Sie den Geschmack von frischem Ziegenkäse und die subtile, erdige Crunch von gerösteten Pinienkernen hinzu, und Sie erhalten einen inspirierenden Salat. Lass Salat wieder gesund sein!

Ernährung:
230 Kalorien, 12 g Fett (3,5 g gesättigt), 690 mg Natrium

Bedient 4

Du brauchst

12 Tassen Baby Rucola
8 Feigen (vorzugsweise Mission)
6 Scheiben Prosciutto, in dünne Streifen geschnitten
1⁄4 Tasse Pinienkerne, geröstet
1⁄2 Tasse frischer Ziegenkäse
Salz und schwarzer Pfeffer abschmecken
Balsamico-Vinaigrette

Wie man es macht

  1. Rucola, Feigen, Prosciutto, Pinienkerne und Ziegenkäse in einer großen Salatschüssel zusammen mit ein paar Prisen Salz und viel schwarzem Pfeffer mischen.
  2. Gießen Sie gerade genug Vinaigrette ein, um sich leicht an den Salat zu klammern und sanft zu werfen.
  3. Auf 4 Teller teilen.

Essen Sie diesen Tipp

Einmachglas Vinaigrettes

Wenn man bedenkt, wie einfach es ist, Vinaigrette zu Hause herzustellen, gibt es keinen Grund zu kaufen Dressing in Flaschen überhaupt, vor allem, da die meisten Flaschen mit Salz überzogen sind, starker Fructose-Maissirup und schwere Cremes, und der Preis ist in der Regel durch das Dach zu Preisen, je nachdem, was der Star auf dem Etikett hat. Indem Sie Ihre eigenen Produkte erstellen, können Sie Kalorien und Geld sparen. Eine Schüssel und ein Schneebesen funktionieren gut, aber ein sauberes Einmachglas ist sogar noch besser, und es ist fast so ästhetisch wie das Gesicht von Paul Newman. Fügen Sie Ihre Grundaromen hinzu – Dijon, zerhackter Knoblauch, Schalotte, Kräuter – dann ein Essig und ein Öl der Wahl (nicht mehr als 2 Teile Öl auf 1 Teil Essig). Mit Salz und Pfeffer würzen und 20 Sekunden lang wie verrückt schütteln. Erledigt. Bewahren Sie die Reste bis zu einer Woche im Kühlschrank auf.

Dieses Rezept (und hunderte weitere) kam von einem unserer Cook This, Not That! Bücher. Für einfachere Kochideen können Sie auch kauf das buch!

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Source / demannergesund.com

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