Was ist Crisco?

By | June 11, 2018

Sie haben wahrscheinlich in der Backwelt davon gehört. Aber was ist Crisco? Crisco ist eine Marke der Verkürzung, die von der J. M. Smucker Company in den Vereinigten Staaten hergestellt wurde. Es wurde ursprünglich im Jahre 1911 von Procter & Gamble eingeführt und war das erste Backfett, das vollständig aus Pflanzenöl (Baumwollsamenöl) hergestellt wurde.

Heute gehören zu den Crisco-Produkten Speiseöl, keine Kochsprays und Kokosnussöl. Wenn Sie jedoch in einem Rezept auf "Crisco" stoßen, bezieht sich das üblicherweise auf das Crisco-Backfett. Diese Kürzung kann anstelle von Butter oder Margarine beim Kochen und Backen verwendet werden, oder sie kann mit beiden (oder beiden) kombiniert werden. Es ist unter anderem bekannt dafür, Kuchenkrusten schuppig, Kuchen und Kekse weich und Frosting flaumig zu machen.

"Verkürzung" bezieht sich manchmal auf hydriertes Pflanzenöl, obwohl es sich spezifischer auf alle festen Fette bezieht, die während des Backprozesses verwendet werden.

Der Begriff Verkürzung kommt zustande, weil er jedes Proteinmolekül aus Mehl überzieht, wodurch es schwieriger wird, längere Glutenstreifen zu bilden. Die Strähnen werden kürzer und "kürzen". Sie sind 100% fettfrei (ohne Wasser) und bilden so während des Backvorgangs Dampf, was insgesamt zu zärtlicheren Backwaren führt.

Der niedrigere Schmelzpunkt von Butter bewirkt oft, dass sich die Zutaten nach dem Backen ausbreiten. Aber weil die Verkürzung einen höheren Schmelzpunkt hat, hilft es, dass Essen höher steht und seine Form behält. Es ist oft einfacher zu verarbeiten und hat eine längere Haltbarkeit als Butter. Es ist einfach, Butter mit Crisco-Backfett zu ersetzen, denken Sie daran, dass eine Tasse Butter gleich einer Tasse Backfett plus zwei Esslöffeln Wasser ist.

Crisco Rezept Inspiration

Wenn du Crisco in deine Back- und Kochroutine integrieren willst, aber nicht sicher bist, wo du anfangen sollst, hier sind einige unserer beliebtesten Crisco-Rezepte – von Keksen bis zu Kuchen – die Verkürzung verwenden. Willkommen beim Wunder der Küche mit Crisco!

Hausgemachter weißer Kuchen

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<p> <span style= Gibt es irgendetwas auf der Welt, das so einfach und erhaben ist wie Homemade White Cake? Dieses besondere Rezept besteht aus Eiweiß, Backpulver, Backpulver, Salz, Backfett, Zucker, Vanille, Buttermilch und Ungebleichtes weißes Allzweckmehl . Sobald der Teig in die Pfannen ausgebreitet ist, wird er in einem 350 ° F Ofen für 20-25 Minuten gebacken. Nachdem der Kuchen abgekühlt ist, verteilen Sie ihn mit Easy Buttercream Frosting und runden Sie ihn mit Ihrer Dekoration Ihrer Wahl ab. Wir denken gerne, dass Sie nie mit Regenbogen-Streuseln auf weißem Zuckerguss falsch liegen können. Noch besser? Versuche, einige dieser Streusel in den Teig zu werfen. Du wirst einen Funfetti-Kuchen haben, der für jedes festliche Treffen in kürzester Zeit geeignet ist.

Ingwergewürzkekse

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Wenn du etwas vom Wetter inspiriertes Wetter kreieren möchtest, solltest du diese warmen und einladenden Lebkuchen probieren. Sie sind glutenfrei, laktosefrei und aus Crisco mit Buttergeschmack hergestellt. Denken Sie daran, dass Sie den Backofen nicht öffnen möchten, während diese Kekse backen (da sie fallen, sobald sie von der Hitze genommen wurden). Für ein schnelles und lustiges selbstgemachtes Geschenk, stapeln Sie Ihre Plätzchenkreationen und binden Sie sie mit einem Stück Band und personifizierten Geschenkumbauten. Wer kann Ginger Spice Cookies ablehnen?

Apfelkuchen Gefüllte Snickerdoodles

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<p> <span style= Diese Apfelkuchen-gefüllten Snickerdoodles erinnern an New York und alles Apfel. Sie werden sowohl mit Butter als auch mit Backfett hergestellt, um sicherzustellen, dass sie mit Geschmack gefüllt sind und nach dem Backen hoch stehen können. Die Zutaten für diese köstlichen Häppchen bestehen aus drei Komponenten: der Apfelkuchenfüllung, den Snickerdoodles und der Beschichtung. Die Füllung besteht aus geschälten Äpfeln, hellbraunem Zucker, ungebleichtem weißen Allzweckmehl Zimt und Butter. Die Snickerdoodles werden mit Butter, Backfett, Kristallzucker, hellbraunem Zucker, Eiern, Vanilleextrakt, ungebleichtem weißen Allzweckmehl, Backpulver und Salz hergestellt. Und zu guter Letzt wird die Beschichtung nur mit gemahlenem Zimt und Kristallzucker hergestellt. Sobald Sie einen Bissen nehmen, können Sie diese Leckereien in eine jährliche (oder monatliche) Tradition verwandeln.

Walnusskekse mit Schokoladenstückchen

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<p> <span style= Schokoladenkekse sind tatsächlich göttlich. Aber noch mehr, einmal mit einer nahrhaften Nuss Ihrer Wahl, wie Walnüsse! Dieses Rezept kommt aus Missouri und die Kekse sind weich in der Mitte und knusprig an den Rändern; ein bisschen süß und ein bisschen salzig. Diese süchtig machenden Backwaren werden mit Backfett, Zucker, Eiern, Vanille, Mehl, Salz, gehackten Walnüssen und halb-süßen Schokoladenstückchen hergestellt. Es macht 2 Dutzend kleine Kekse, obwohl es gesagt worden ist, dass Sie eine Doppelreihe machen und Hälfte in den Gefrierschrank für eine Zeit stellen möchten, wenn Ihr süßer Zahn anruft. Kombiniere sie mit einem großen, kalten Glas Mandelmilch, um den Deal mit einem perfekten Dessert abzuschließen.

Poblano-Käse-Tamales

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