Tostones mit einer gemischten Mangosalsa

Einige von euch fragen sich vielleicht, was Tostones sind, und das ist okay! Tostones sind im Grunde zweimal gebratene Kochbananen, die zerschlagen werden. Sie sind sehr einfach zu machen, aber sie sind oh-so-lecker. Sie können grüne oder gelbe Bananen verwenden, aber Sie sollten wissen, dass die gelben etwas süßer und leichter zu zerschlagen sein werden.

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  • Vorbereitungszeit:
    10m
  • Kochzeit:
    10m
  • Gesamtzeit:
    20m

Zutaten

Für die Salsa

  • 1 große Mango, entsteint und gehackt
  • 4 Roma-Tomaten, geviertelt
  • 1/2 c rote Zwiebel, gewürfelt
  • 1/4 c dicht gepackter frischer Koriander
  • Saft aus 1 Limette
  • 1/2 tsp. Meersalz
  • 1 Knoblauchzehe, grob gehackt
  • 1 Jalapeno, entsteint, gerippt und gehackt

Für die Tostones

  • 2 große grün-gelbe Bananen
  • 1/2 c Kokosöl
  • 2 tsp. Grobes Meersalz

Anweisungen

  1. Alle Salsa-Zutaten in den Mixer geben und vermischen, bis die gewünschte Konsistenz erreicht ist. Mischen Sie es für weniger Zeit, wenn Sie es ein bisschen klumpiger wollen. Gießen Sie die Salsa in eine Schüssel und kühlen Sie sie, während Sie die Kochbananen machen.
  2. Schälen Sie die Kochbananen und schneiden Sie die Enden ab. Die Plantains in 2 "dicke Scheiben schneiden.
  3. Das Kokosnussöl in einer gusseisernen Pfanne bei mittlerer Hitze schmelzen. Die Bananenstücke in die Pfanne geben und auf jeder Seite 3-5 Minuten braten.
  4. Wenn du die Kochbananen aus dem Öl entfernst, lege sie auf einen mit Papierhandtuch ausgelegten Teller. Schalte die Hitze nach dem Frittieren ab.
  5. Auf einer stabilen Oberfläche, wie ein großes Schneidebrett, Lege die gebratenen Kochbananen zwischen zwei Blätter Pergamentpapier und zerschmettere sie mit einem Topf oder Glasgefäß, bis sie etwa 1/2 "dick sind.
  6. Die Hitze wieder anschalten und die zerdrückten Kochbananen zum Kochen in die Pfanne geben für eine zusätzliche Minute auf jeder Seite.
  7. Nehmen Sie sie aus der Pfanne auf einen anderen Papierhandtuch-Teller und würzen Sie mit Meersalz. Lass sie abkühlen.
  8. Serviere mit der Mangosalsa.
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2018-06-06T11: 53: 00 + 00: 00

Sourcedemannergesund.com

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