Ofengebackene Frühlingsrollen

Aktualisieren Sie die vietnamesische Frühlingsrolle mit dieser gebackenen Version, die viele gesunde Füllungen enthält. Oder verbessern Sie diese Version mit mundgerechten Knödelversionen, die gebacken, gedämpft oder gekocht werden können. Die Dip-Sauce bildet einen feurigen und spritzigen Kontrapunkt für das Gericht.

Ausbeute: 30 Stück Frühlingsrolle oder 90 Stück Knödel

Zutaten:

  • 4 Stücke getrocknete Shiitake-Pilze, zum Reinigen in heißem Wasser getränkt, dünn geschnitten ohne Stiele
  • 1 Bund Frühlingszwiebeln, in Scheiben geschnitten
  • 1 Knoblauchzehe, gehackt
  • 1 Teelöffel frischer Ingwer, gerieben
  • 1 Stück rote Paprika, gehackt
  • 2 Tassen Chinakohl, gehackt
  • 1/3 Tasse Bambussprossen, dünn geschnitten
  • 1 Teelöffel leichte Sojasauce
  • 1 Esslöffel Chili-Sauce
  • 1/2 Teelöffel Fischsauce
  • 1/4 Tasse Wansuy gehackt
  • 1 Tasse togue
  • 15 Stück Lumpienverpackung
  • 1 Esslöffel Olivenöl
  • 1 Esslöffel Speiseölspray oder Olivenöl
  • Sauce:
  • 1/4 Tasse leichte Sojasauce
  • 1/4 Tasse Chili-Sauce
  • 2 Esslöffel Calamansi-Saft
  • 1 Teelöffel Muscovado-Zucker
  • 1 Esslöffel Wansuy, gehackt
  • 1 Stück Siling labuyo, gesät und gehackt

Verfahren:

1. Ofen auf 250-300F vorheizen
2. Fransenpfanne erhitzen und mit Olivenöl beträufeln. Zwiebeln, Knoblauch und Ingwer anbraten, bis sie leicht gekocht sind. Fügen Sie Pilze, Paprika, Kohl und Bambussprossen hinzu. Kochen Sie leicht.
3. Fügen Sie Sojasauce, Chilisauce und Patis hinzu. Kochen, bis der Kohl leicht verwelkt ist.
4. Vom Herd nehmen und Wansuy und Sojasprossen hinzufügen. überschüssige Flüssigkeit entfernen.
5. Holen Sie sich 1 Stück Lumpia-Wrapper und füllen Sie 1 Esslöffel Gemüsemischung. Falten. Wiederholen Sie dies mit den verbleibenden Warppern.
6. Legen Sie die Frühlingsrolle auf ein Backblech, das mit Kochspray oder Öl besprüht wurde. 15 Minuten backen oder bis sie leicht gebräunt sind
8. Bereiten Sie die Soße zu, indem Sie die Zutaten kombinieren.

Nährwertangaben pro Portion:

  • Kalorien (kcal) 220
  • Kohlenhydrate (g) 34
  • Protein (g) 9
  • Fett (g) 4
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