Bhakri kann eine gesündere Alternative zu Vollweizenrotis sein

Bhakri ist eine gröbere Version von Roti, die mit Bajra (Perlhirse) oder Krabben (Sorghum) oder Ragi (Sorghum) hergestellt wird. Fingerhirse) oder deren Mischung. Obwohl alle diese Körner einschließlich Weizen gute Mengen an Ballaststoffen, Magnesium, Phosphor, Kalium und Kohlenhydraten enthalten, gibt es Qualitätsunterschiede. Finden wir heraus, warum der Ersatz traditioneller Weizenrotis durch Bhakri eine gesündere Alternative ist “, sagt Swati Bhushan, Chefklinik für klinische Ernährung im Hiranandani Hospital. Sie erzählt, warum Bhakri besser ist.

Man sollte versuchen, mehr Nahrungsmittel mit alkalischen Eigenschaften zu essen; Bajra, Jowar und Ragi sind in der Natur alkalisch, während Vollkornbrot sauer ist. Alkalische Lebensmittel können die Knochengesundheit fördern, Muskelschwund reduzieren und Bluthochdruck, Schlaganfall und chronische Erkrankungen verhindern. Sie können auch die Herz-Kreislauf- und Gehirngesundheit verbessern und gleichzeitig die Ausscheidung von Giftstoffen aus dem Körper bewirken. Alkalische Lebensmittel machen Magnesium leicht verfügbar, was für die Funktion vieler Enzyme und für die Aktivierung von Vitamin-D erforderlich ist. Konsumieren Sie saure Nahrungsmittel auf ein Minimum für eine optimale Gesundheit – warum?

Das Protein Gluten ist ein potentielles Allergen in Weizen, aber Weizen hat mehrere andere Allergene, die bei bestimmten Personen zu Beschwerden und Allergien führen können. Bajra, Jowar und Ragi sind Glutenfrei und ideal für Menschen mit Glutenallergien. Daher sollte die Umstellung auf Bhakri eine kluge Wahl sein.

Der glykämische Index und die glykämische Last von Bhakri sind niedriger als bei Weizenrotis, was darauf hinweist, dass diese Körner langsam verdaut, absorbiert und metabolisiert werden, was zu einem niedrigeren und langsameren Anstieg des Blutzuckers führt. So kann Bhakri helfen, mit Diabetes und seinen Komplikationen fertigzuwerden.

  • Jowar kann auch helfen, den Blutzuckerspiegel nach einer Mahlzeit zu senken
  • Bajra hat den niedrigsten glykämischen Index im Vergleich zu anderen Körnern, wodurch es eine bessere Kontrolle von Diabetes bietet
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Der Gesamtgehalt an Polyphenolen ist im Weizen im Vergleich zu anderen Körnern und Hirsen am niedrigsten. Polyphenole sind Wunderverbindungen (auch Antioxidantien genannt), die in Pflanzen vorkommen, und helfen dabei, Entzündungen und verschiedene Krankheiten / Zustände zu bekämpfen. Deshalb sollten Sie Bajra, Jowar und Ragi über Weizen wählen:

Bajra ist im Fettgehalt reicher als andere Körner, und die meisten Fette sind durch Fettsäuren ungesättigte Fettsäuren. Die darin enthaltenen Omega-3-Fettsäuren können kardiovaskuläre Erkrankungen, Diabetes, Arthritis und bestimmte Krebsarten vorbeugen und behandeln. Diese essentiellen Fettsäuren helfen, den Triglyceridspiegel zu senken, den Blutdruck zu kontrollieren und die Immunität zu stärken. Der hohe Fasergehalt von Bajra ist hilfreich bei der Behandlung von Fettleibigkeit, gestörten Cholesterinwerten im Blut und Verstopfung.

Jowar enthält Verbindungen, die gegen Darmkrebszellen wirken und das Risiko bestimmter Krebserkrankungen reduzieren. Das Vorhandensein von Polyphenolen und anderen nützlichen Bestandteilen hilft bei der Kontrolle des Cholesterinspiegels im Blut, indem es den Cholesterinspiegel von Nicht-HDL (schlecht) senkt und die Herz-Kreislauf-Gesundheit fördert. Es enthält gute Mengen an Vitamin-K, das für die Blutgerinnung und die Knochengesundheit erforderlich ist.

Ragis gesundheitlicher Nutzen wird auch seinem hohen Gehalt an Kalzium und Polyphenolen zugeschrieben. Calcium spielt eine wichtige Rolle bei der Verbesserung der Knochendichte und verringert dadurch das Osteoporoserisiko. In ihm enthaltene Ballaststoffe verzögern die Nährstoffaufnahme, senken die Blutfette und fördern die normale Darmfunktion. Diese winzigen Hirsen verhindern auch die Bildung von Tumoren und arteriellen Plaques. es zeigt auch antimikrobielle Eigenschaften.

    

Veröffentlicht: 4. Dezember 2018 9.49 Uhr | Aktualisiert: 4. Dezember 2018 9:51 Uhr

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