Categories
Uncategorized

Roti Falafel Buatan Rumah Terbaik yang Pernah Anda Cicipi! Underground Health Reporter

Falafel (fəˈla fəl]adalah gorengan yang terbuat dari buncis bubuk, kacang fava, atau keduanya, biasanya berbentuk seperti bola atau patty, dan digoreng. Ini adalah makanan tradisional Timur Tengah yang biasa disajikan dalam pita (bundar beragi ragi roti pipih yang terkadang memiliki kantong di mana falafel terbungkus), atau bola falafel diletakkan di atas hamparan sayuran berdaun hijau dan disiram dengan saus tahini.

Bola falafel sering dimakan sendiri sebagai camilan, atau saat disajikan dalam pita atau roti pipih – atau di atas salad – buat makanan ringan. Falafels juga terkadang disajikan di antara bermacam-macam makanan pembuka.

Sebagai bagian dari edisi Senin Tanpa Daging dari Underground Health Reporter, saya menampilkan resep terbaik untuk roti falafel buatan sendiri berwarna cokelat keemasan dan renyah yang tidak hanya lezat, tetapi juga lebih sehat karena dipanggang, bukan digoreng. Dan mereka juga vegan dan bebas gluten, dan bisa dengan mudah menjadi makanan favorit Anda yang menyehatkan dan juga enak.

Roti Falafel Panggang Renyah (Dipanggang, Tidak Digoreng)

Resep menghasilkan 12 hingga 13 roti falafel.

BAHAN:

Criispy Baked Falefel Balls¼ cangkir dan 1 sdm minyak zaitun extra-virgin
1 cangkir buncis kering (mentah / mentah), dibilas, dan direndam selama minimal 4 jam di lemari es
½ cangkir bawang merah, cincang kasar
½ cangkir daun peterseli segar
½ cangkir daun ketumbar segar dikemas
4 siung bawang putih, potong empat
1 sendok teh garam laut halus
½ sendok teh lada hitam yang baru digiling
½ sendok teh jintan bubuk
¼ sendok teh kayu manis bubuk

ARAH:

Panaskan oven sampai 375 derajat Fahrenheit. Tuang ¼ cangkir minyak zaitun ke dalam loyang besar dan olesi minyak sampai wajan terlapisi secara merata.

Dalam food processor, campurkan buncis, bawang putih, bawang bombay, peterseli, ketumbar, garam, merica, kayu manis, jinten, dan 1 sendok makan minyak zaitun yang telah direndam dan dikeringkan. Proses hingga halus, kurang lebih 1 menit.

Keluarkan sekitar 2 sendok makan campuran sekaligus. Bentuk falafel menjadi roti kecil, dengan lebar sekitar 2 inci dan tebal ½ inci. Tempatkan setiap falafel di atas wajan yang sudah diminyaki.

Panggang selama 25 hingga 30 menit, balikkan falafels dengan hati-hati di tengah proses pemanggangan, sampai falafels berwarna cokelat keemasan di kedua sisinya.

Tempatkan falafels di pita atau hamparan sayuran, dan taburi dengan saus tahini (dibeli di toko atau buatan sendiri – lihat resep di bawah).

TAHINI DRESSING BAHAN:

¼ cangkir tahini
Kulit dan jus dari 1 buah lemon kecil
1 sendok makan miso putih
2 siung bawang putih, peras
2 sendok makan adas segar, cincang
1 sendok makan peterseli segar, cincang
Sejumput cabai rawit
1/3 gelas air

ARAH:

Dalam food processor, gabungkan semua bahan dan aduk rata. Anda juga dapat mengocok bahan-bahan dengan tangan dalam mangkuk kecil, namun perhatikan bahwa Anda harus memotong bumbu segar dan parutan kulit lebih halus daripada jika Anda menggunakan food processor.

Ramah Cetak, PDF & Email

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *