Categories
Uncategorized

Resep Buatan Rumah Bebas Aluminium yang Mudah

Cara Membuat Baking Powder DIY Buatan Sendiri

Mempelajari cara membuat baking powder sangat sederhana. Anda bisa membuat baking powder buatan sendiri bebas aluminium dengan mengayak 3 bahan!

Selama liburan, saya suka memanggang. Ya, setiap saat sepanjang tahun saya banyak membuat kue, tetapi terutama di musim dingin. Mungkin itu kebutuhan akan kehangatan atau kenangan saat membuat kue bersama Ibu dan Nenek sebagai seorang anak. Apapun alasannya, saya memanggang!

Salah satu bahan utama dalam banyak roti cepat, kue kering, dan biskuit adalah bubuk pengembang. Saya menemukan banyak merek komersial mengandung aluminium dan kami tidak bisa memilikinya! Jadi mari kita pelajari cara membuat baking powder yang bebas aluminium.

Apa itu Baking Powder?

Bubuk kue adalah bahan umum dalam roti dan makanan penutup. Ini membantu dengan ragi atau membuat hal-hal meningkat. Ini penting untuk roti cepat saji, seperti roti pisang dan biskuit. Pembuat roti juga menggunakannya dalam kue untuk membantunya mengembang sedikit sebelum diatur. Tanpanya, banyak makanan Anda yang dipanggang akan menjadi datar dan padat. Itu menambah kelembutan yang tidak bisa Anda dapatkan dari banyak hal lain.

3 Bahan dalam Baking Powder DIY

Soda kue

Soda kue merupakan salah satu bahan utama dalam baking powder. Sifat basa atau basa dari baking powder bereaksi dengan asam, seperti susu, misalnya, untuk membentuk karbon dioksida. Ini kemudian membentuk gelembung dalam campuran, membuatnya mengembang, memperbaiki tekstur, dan menambah volume.

Krim tartar

Bersama dengan soda kue, krim tartar adalah bahan penting lainnya. Ini memberikan asam untuk basa soda kue bereaksi. Dalam resep yang mengandung air sebagai bahan, ini sangat membantu untuk memberikan rasa ringan. Cream of tartar, atau potassium bitartrate, berguna sebagai asam lemah. Ini juga digunakan dalam bom mandi untuk membuat mereka lebih keras dan masuk kue untuk menyediakan kue yang ringan dan lembut. Barang luar biasa dan serbaguna!

Membuat baking powder

Ternyata baking powder sangat mudah dibuat. Dan maksud saya sangat mudah. Kami biasanya mengatakan resep kami mudah dibuat, dan kebanyakan memang mudah. Tapi resep ini jelas berada di urutan teratas daftar kesederhanaan!

Ayak bahan bersama-sama dan simpan baking powder buatan Anda di dalam stoples kedap udara. Ini akan bertahan sekitar satu tahun. Beberapa resep juga meminta tepung maizena agar tidak menggumpal. Saya menyimpan milik saya di toples pint dengan tutup yang pas dan tidak pernah memiliki masalah penggumpalan. Kamu dapat memakai bubuk garut menggantikan tepung jagung atau hilangkan sama sekali. Tepung jagung dan garut dapat membantu mencegah penggumpalan.

Untuk mengujinya, teteskan sedikit ke dalam secangkir air hangat. Jika mendesis, masih bagus.

Mengapa Mereka Menggunakan Aluminium?

Beberapa merek komersial mengandung aluminium. Aluminium fosfat adalah asam lemah, seperti krim tartar, dan lebih mudah didapat. Ini biasanya digunakan untuk bereaksi dengan soda kue tetapi tidak digunakan sebanyak itu dalam beberapa tahun terakhir. Ada kemungkinan hubungan antara aluminium dan Penyakit Alzheimer, meskipun itu sedang dipelajari lebih lanjut.

Ada juga beberapa bukti bahwa aluminium adalah produk sampingan dari baking powder pada suhu yang lebih tinggi. Mereka melakukan ini di beberapa lokasi yang lembab untuk menghilangkan kelembapan. Suhu dalam oven rata-rata Anda tidak mendekati suhu 1.000 ° F yang digunakan untuk memanaskan bubuk komersial, jadi tidak perlu khawatir saat membuat baking powder buatan sendiri.

Karena Anda tidak pernah tahu berapa lama baking powder yang ada di rak toko bahan makanan, sekarang Anda bisa membuatnya sendiri! Selamat memanggang!

*******

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *