Categories
Uncategorized

Rasa, Penggunaan, dan Pengganti Dijelaskan

pengganti lada poblano

Siapa yang tidak suka menikmati rasa berani dari paprika isi poblano yang gurih dengan daging giling dan nasi? Semua melakukan. Bahkan poblano panggang rasanya luar biasa enak. Cabai cabai berukuran besar ini adalah bahan utama dalam banyak hidangan Meksiko yang lezat.

Artikel ini membahas pengganti lada poblano terbaik yang dapat Anda gunakan dalam keadaan darurat; sedikit juga tentang rasa dan kegunaannya.

Apa Itu Poblano Peppers?

Poblano adalah cabai ringan asli negara bagian Puebla, Meksiko. Dikeringkan, disebut ancho atau chile ancho, dari kata Spanyol ancho artinya ‘lebar’. Pada dasarnya, ini adalah varietas cabai aromatik besar, biasanya dikeringkan dan digunakan di beberapa hidangan Meksiko, terutama untuk isian.

Rasa

Seperti apa rasanya lada poblano?

Rasa Poblano mirip dengan paprika hijau tetapi memberikan rasa yang lebih pedas. Orang menyukai paprika poblano karena kepedasannya yang bersahaja dan ringan.

Setelah dimasak, panasnya melunak dan menjadi sedikit manis.

Poblano matang berwarna merah dan memiliki rasa yang lebih kuat daripada cabai hijau mentah. Sebagian besar resep membutuhkan poblano kering yang dikenal sebagai cabai ancho yang lebih pedas dan rasanya berasap.

Apakah lada poblano pedas? Ya, mereka cukup pedas. Tapi mereka tidak sepedas serrano atau jalapeno.

Kegunaan Dalam Memasak

Apa manfaat paprika poblano?

Paprika ini tidak hanya enak tapi juga bergizi. Mereka kaya akan karotenoid, capsaicin, dan antioksidan lain yang memiliki kualitas anti kanker dan anti inflamasi.

Ukurannya yang besar membuatnya berguna untuk isian. Cabai panggang dalam bentuk utuh atau irisan merupakan bahan yang populer dalam beberapa resep.

Kebanyakan orang menyukai mereka karena rasanya yang luar biasa yang menawarkan sensasi hangat yang diwarnai dengan sedikit rasa manis.

Beberapa penggunaan poblano yang populer dalam masakan termasuk saus buttermilk, relish, pesto, isian, roti jagung, posole, cabai Rellenos, minuman koktail, dan sup.

Pengganti Terbaik Untuk Poblano Peppers

Apa yang harus dilakukan jika Anda membutuhkan pengganti lada poblano? Apa paprika lain yang bisa menggantikan poblano? Ini adalah beberapa pertanyaan yang banyak ditanyakan terutama di tempat-tempat di mana poblano tidak tersedia.

Ada alternatif yang layak untuk paprika poblano di luar sana yang dapat Anda integrasikan dengan sangat baik ke dalam resep yang membutuhkan poblano. Sekarang mari kita lihat beberapa opsi penggantian terbaik.

1. Anaheim merica

Ada tingkat panas yang jauh lebih tinggi di Anaheim, tetapi tetap saja, ini adalah pengganti lada poblano terbaik untuk digunakan. Yang terpenting, dinding luar yang lebih tebal dari lada ini cukup kuat dan cukup besar untuk diisi seperti paprika poblano.

Lada Anaheim segar atau kering akan mudah dimasukkan ke dalam sebagian besar resep yang membutuhkan poblano. Pastikan resep Anda sebelum menggunakan cabai Anaheim sebagai pengganti karena keduanya lebih panas dan lebih manis daripada poblano. Sebaiknya, gunakan dalam jumlah yang lebih sedikit daripada cabai poblano untuk melindungi rasa asli resep Anda.

2. paprika Cubanelle

Cubanelle adalah cabai isian yang enak seukuran lada Anaheim tetapi 10 kali lebih lembut dari poblano. Penutup luar yang lebih tipis dari cabai ini tidak memberikan Anda kemudahan untuk mengisinya seperti di Anaheim atau poblano. Terlepas dari dua kekurangan ini, ini masih berfungsi sebagai alternatif yang layak untuk poblano untuk isian, cabai Rellenos, dan sup.

Jika Anda tidak menyukai rasa manis pedas, cabai Cubanelle yang dipotong dan dipotong dadu tidak akan cocok dengan sebagian besar resep poblano biasa. Demikian pula, saat menggunakan cabai Cubanelle sebagai pengganti paprika poblano, bersiaplah untuk berkompromi dengan tingkat panasnya yang rendah.

3. Lada ancho

Cabai ancho hanyalah poblano kering. Ini tidak mungkin untuk diisi, tetapi Anda bisa menukar cabai poblano cincang atau iris dengannya.

Rasa cabai ancho yang berasap membedakannya dengan poblano. Jika Anda suka menikmati rasa berasap dan rasa tanah dari paprika ancho, maka ini adalah alternatif yang lebih baik untuk cabai poblano.

Gunakan paprika ancho dalam jumlah yang lebih sedikit daripada poblano agar hidangan Anda tidak kewalahan oleh rasa berasapnya.

4. Paprika

Untuk isian, paprika adalah pengganti yang bagus untuk cabai poblano karena ukurannya yang besar dengan dinding yang tebal. Lonceng hijau kurang manis dibandingkan lonceng merah dan kuning, jadi ini adalah pilihan yang lebih baik untuk dipertimbangkan.

Tentu saja, ini bukan pilihan yang tepat untuk menggunakan poblano di tempat dalam hal panas nolnya. Hanya rasa tanah yang sama-sama mereka miliki. Jika Anda lebih menyukai paprika non-pedas daripada cabai jenis poblano maka paprika adalah pengganti yang tepat untuk Anda.

5. Jalapenos

Bisakah Anda mengganti jalapenos dengan Poblanos?

Paprika jalapenos adalah cabai berukuran sedang yang lebih pedas dari poblano. Anda dapat menggunakannya untuk mengisi atau mengirisnya menjadi potongan-potongan kecil untuk ditambahkan ke resep Anda seperti poblano.

Poblanos adalah 1.000-2.000 unit Scoville panas tetapi Jalapenos berkisar antara 2.500 hingga 8.000 Scoville; ini membuat mereka cenderung menjadi pengganti satu sama lain. Namun, masih mungkin untuk mengurangi panas jalapenos sampai taraf tertentu dengan membuang empulur dan tulang rusuknya sebelum memasaknya.

Jalapenos memiliki rasa berumput dibandingkan dengan nada poblano yang bersahaja. Dalam keadaan darurat, gunakan jalapenos sebagai pengganti paprika poblano, sebaiknya dalam jumlah yang lebih sedikit.

Garis bawah

Apa yang bisa saya gunakan sebagai pengganti lada poblano? Anaheim chile adalah pilihan terbaik saya untuk menggantikan paprika poblano. Cabai Cubanelle adalah pilihan pengganti yang baik untuk Anda. Beberapa yang lain menyukai jalapenos, dan paprika cocok dengan poblano dalam penampilan tetapi tidak dalam rasa, terutama panas. Memilih alternatif yang tepat untuk cabai poblano sangat bergantung pada preferensi selera pribadi Anda.

Baca Selanjutnya

Bahan Pengganti Lainnya

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *