Categories
Uncategorized

Manfaat Kesehatan, Fakta & Resep Gizi

Apa Acai?

Dua dari makanan paling digemari dalam dekade terakhir adalah quinoa dan acai berry. Untuk sementara, itu adalah dosa untuk tidak memiliki campuran berry smoothie dengan setidaknya sedikit acai berry. Berry Brasil ini juga menimbulkan dua pertanyaan utama: Apa yang membuatnya begitu super, dan bagaimana Anda mengucapkan acai?

Acai berry berasal dari pohon acai palm (Euterpe oleracea) pohon, spesies pohon palem, dan telah dianggap sebagai makanan super bergizi. Di wilayah Amazon di Amerika Selatan, mereka adalah makanan pokok, tetapi dengan cepat menjadi terkenal di dunia.

Manfaat potensial acai berry meliputi:

  • Kandungan antioksidan tinggi
  • Efek penurun kolesterol
  • Keuntungan untuk kesehatan otak
  • Penurunan berat badan

Diucapkan ah-sah-EE, yang disebut makanan super ini sebenarnya bukan buah beri; mereka adalah buah batu, anggota keluarga buah berbiji. (Tapi kita tidak perlu terlalu teknis tentang itu.)

Karena umur simpan yang sangat terbatas, “beri” ungu tua ini tidak dijual di luar tanah kelahirannya dalam bentuk segar dan utuh. Mereka dijual di pasar luar, seperti Amerika Serikat dan Kanada, dalam bentuk kering atau bubuk, serta jus segar.

Fakta Nutrisi Acai Berry

Acai berry sangat padat nutrisi dan tinggi antioksidan. Menariknya, mereka kaya akan lemak — lemak baik — untuk buah juga. Karena acai berry tidak dijual dalam bentuk utuh di sebagian besar dunia, sulit untuk menentukan nilai nutrisi spesifik untuk acai bubuk dan kering.

Tabel berikut memberikan perkiraan untuk 100 gram (g) acai murni, yaitu sekitar satu porsi bubuk kering.

Gizi Kuantitas Nilai Harian
Kalori 70 4%
Lemak total 5 g 8%
Gula 2 g
Serat makanan 2 g 8%
Protein 1 g 2%
Vitamin A 750 IU 15%
Kalsium 20 mg 2%

Nutrisi Acai berjalan sedikit lebih jauh, karena buah-buahan merupakan sumber antioksidan yang kaya dan memiliki skor ORAC (Oxygen Radical Absorbance Capacity) yang sangat tinggi. ORAC digunakan untuk menentukan kadar antioksidan dalam makanan.

Buah beri ini tinggi flavonoid yang disebut antosianin, dan mungkin mengandung lebih dari 30 kali jumlah anggur merah. Mereka juga jauh lebih padat antioksidan daripada blueberry. Seratus gram bubur acai beku memiliki ORAC 15.401; jumlah yang sama bluberi skor 4,669.

Manfaat Kesehatan Acai Berry

Konsentrasi antioksidan yang tinggi bertanggung jawab atas semua minat pada acai berry, dan juga merupakan sumber manfaat potensial. Penelitian telah menunjukkan buah beri diserap dengan baik oleh usus, berpotensi memberi mereka keunggulan dibandingkan sumber antioksidan kuat lainnya.

1. Menurunkan Kolesterol

Studi pada hewan dan manusia telah menunjukkan acai mungkin memiliki efek positif pada kadar kolesterol.

Satu studi percontohan kecil dari 2011 menunjukkan bahwa orang dewasa yang kelebihan berat badan yang mengonsumsi acai smoothie dua kali sehari selama sebulan memiliki kadar kolesterol LDL “buruk” yang lebih rendah daripada saat mereka mulai. Karena karya tersebut hanya menampilkan 10 peserta, diperlukan lebih banyak penelitian.

Antosianin dan sterol tumbuhan yang ditemukan di acai diyakini sebagai katalisator untuk efek positif potensial ini pada kadar kolesterol.

Ada juga penelitian yang menunjukkan bahwa konsumsi antosianin dapat menurunkan risiko serangan jantung pada wanita muda dan paruh baya sebesar 32%.

2. Fungsi Kognitif

Ada bukti bahwa antioksidan dan efek antiinflamasinya dapat berperan dalam mencegah atau menunda gangguan kognitif terkait usia. Ini bisa berarti bahwa acai berry memiliki peran dalam memerangi penyakit seperti demensia, Alzheimer, Parkinson, dan kondisi lain yang memengaruhi memori dan kognisi.

Penelitian telah menunjukkan bahwa antosianin dapat membantu meningkatkan daya ingat dan meningkatkan kesehatan otak dengan mengurangi peradangan, memperlancar aliran darah, dan memungkinkan otak berfungsi dengan baik.

Sejauh ini, penelitian yang mengeksplorasi acai dan kesehatan otak hanya terbatas pada penelitian laboratorium dan hewan.

3. Sifat Anti Kanker

Penelitian telah berulang kali menunjukkan bahwa antosianin dapat memiliki efek anti-karsinogenik (anti kanker). Beberapa penelitian laboratorium telah menunjukkan antosianin dapat mempengaruhi sel kanker dengan cara berikut:

  • Mengaktifkan enzim detoks
  • Memblokir proliferasi sel kanker
  • Mendorong kematian sel kanker
  • Menghambat pembentukan tumor awal
  • Mencegah invasi sel kanker

Studi pada tikus menunjukkan bubur acai dapat mengurangi kejadian kanker kandung kemih dan usus besar, sementara studi lain pada tikus menunjukkan acai tidak berpengaruh pada kanker perut.

Tidak ada makanan ajaib untuk menghentikan kanker, tetapi nutrisi tertentu mungkin berperan dalam menghentikan penyebaran sel kanker. Tidak mungkin untuk secara pasti mengatakan bahwa makan acai berry akan mengurangi risiko kanker, dan lebih banyak pekerjaan diperlukan untuk mempelajari apakah ada efek anti-kanker bagi manusia.

Kata Penutup tentang Manfaat Acai Berry

Ada banyak hal yang menarik dengan acai berry, karena antioksidannya menawarkan berbagai manfaat bagi kesehatan Anda. Tetapi tidak ada satu makanan pun yang dapat mencegah penyakit atau menjamin kesehatan yang sempurna. Makan makanan seimbang yang tinggi buah dan sayuran, dan gabungkan acai untuk meningkatkan antioksidan yang berharga.

Sumber:
Jennings, K., “5 Manfaat Kesehatan yang Mengesankan dari Acai Berries,” Healthline, 31 Mei 2017; https://www.healthline.com/nutrition/benefits-of-acai-berries, terakhir diakses pada 29 Mei 2019.
Ware, M., “Apa manfaat kesehatan dari buah beri?” Berita Medis Hari Ini, 23 Mei 2018; https://www.medicalnewstoday.com/articles/305576.php, terakhir diakses pada 29 Mei 2019.
Ratini, M., “Acai Berries dan Jus Acai Berry – Apa Manfaat Kesehatannya?” Web MD, 10 Desember 2018; https://www.webmd.com/diet/acai-berries-and-acai-berry-juice-what-are-the-health-benefits, terakhir diakses pada 29 Mei 2019.
“Acai berry murni tanpa pemanis,” SELFNutritionData; https://nutritiondata.self.com/facts/custom/2792035/2, terakhir diakses pada 29 Mei 2019.
Udani, K., et al., “Pengaruh Açai (Euterpe oleracea Mart.) Persiapan berry pada parameter metabolik dalam populasi kelebihan berat badan yang sehat: Sebuah studi percontohan,” Jurnal Nutrisi, 2011; 10: 45; https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC3118329/, terakhir diakses pada 29 Mei 2019.
Cassidy, A., et al., “Asupan Antosianin Tinggi Berhubungan Dengan Penurunan Risiko Infark Miokard pada Wanita Muda dan Pertengahan,” Circulation, 2013; 127 (2): 188–196; https://www.ahajournals.org/doi/10.1161/CIRCULATIONAHA.112.122408, terakhir diakses pada 29 Mei 2019.
Youdim, K., et al., “Flavonoid dan otak: interaksi pada sawar darah-otak dan efek fisiologisnya pada sistem saraf pusat,” Free Radical Biology & Medicine, Desember 2004; 37 (11): 1683-1693; https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/15528027, terakhir diakses pada 29 Mei 2019.
Carey, A., “Suplementasi diet dengan pulp açaí kaya polifenol (Euterpe oleracea Mart. Dan Euterpe precatoria Mart.) Meningkatkan kognisi pada tikus tua dan melemahkan sinyal inflamasi pada sel mikroglial BV-2,” Nutritional Neuroscience, Mei 2017; 20 (4): 238-245; https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/26618555, terakhir diakses pada 29 Mei 2019.
Choi, Y., dkk., “Açaí Berries Menghambat Tumorigenesis Usus Besar pada Tikus yang Diperlakukan Sodium Azoxymethane / Dextran Sulfat,” Gut and Liver, Mar. 2017; 11 (2): 243-252; https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC5347649/, terakhir diakses pada 29 Mei 2019.
Fragoso, M., et al., “Penghambatan karsinogenesis kandung kemih tikus dengan asupan buah açai (Euterpe oleraceae Martius),” Makanan Tanaman untuk Nutrisi Manusia, Sep. 2012; 67 (3): 235-41; https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/22961050, terakhir diakses pada 29 Mei 2019.
Levy, J., “Acai Berry: 6 Manfaat Ilmiah yang Terbukti, Termasuk Kulit Bersih + Penurunan Berat Badan,” Dr. Axe, 2019; https://draxe.com/acai-berry/, terakhir diakses pada 29 Mei 2019.
Kooienga, M., “Acai Berry Bowl,” Nutrition Stripped, 8 Oktober 2013; https://nutritionstripped.com/acai-berry-bowl/, terakhir diakses pada 29 Mei 2019.
“Blueberry Acai Super Smoothie,” The Food Channel, 5 Juni 2010; https://foodchannel.com/recipes/blueberry-acai-super-smoothie, terakhir diakses pada 29 Mei 2019.

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *