Categories
Uncategorized

Makanan Bergizi Kuno Ini Sangat Bagus untuk Usus Anda

Ghee juga dikenal sebagai mentega yang diklarifikasi yang dibuat dengan memanaskan mentega hingga dadih tenggelam ke dasar dan berwarna coklat. Busanya dikelupas, dan lemak mentega murni juga dituangkan yang meninggalkan padatan susu. Saat mendingin dan mengeras, lemak murni yang tertinggal adalah ghee.

Dihormati sebagai makanan super berharga di India, ghee sangat beraroma dan mengandung sejumlah khasiat yang meningkatkan kesehatan. Praktisi Ayurveda menganggap ghee sebagai tonik kesehatan terbaik yang direkomendasikan, dalam jumlah kecil, sebagai makanan pertama untuk bayi baru lahir, bahkan sebelum ASI. Ini diberikan untuk mempercepat pencernaan, memasok nutrisi dasar untuk membangun otak yang sehat dan sistem saraf dan memberi tubuh kekuatan hidup (atau ojas).

Manfaat luar biasa ini tidak hanya untuk anak yang baru lahir – ghee adalah tonik yang lezat dan meningkatkan kesehatan yang dapat bermanfaat bagi setiap sistem dalam tubuh.

Apa sebenarnya ghee itu?

Ghee adalah mentega murni – yaitu mentega yang telah direbus sebentar di atas kompor yang menyebabkan lemak susu, air, dan kotoran lainnya terpisah ke bagian atas dan bawah wajan. Kotoran kemudian disaring untuk menghilangkan laktosa dan meninggalkan lemak obat yang sangat dimurnikan yang disebut ghee – yang menjadi padat pada suhu kamar.

Ghee vs. Mentega

Mengklarifikasi mentega menjadi ghee mengubahnya dari lemak yang sangat lezat dan bergizi menjadi obat mujarab yang manjur dan kuat karena klarifikasi memiliki dampak pemurnian dan konsentrasi pada mentega. Bayangkan ghee sebagai mentega terbaik tanpa zat yang menyebabkan alergi seperti kasein dan laktosa. Faktanya, proses pembuatan ghee menghilangkan 99% laktosa dan kasein menjadikannya pilihan yang sangat baik bagi orang-orang yang sensitif terhadap laktosa dan kasein.

Manfaat Kesehatan dari Ghee

Lemak kuno dan bergizi ini memiliki banyak khasiat obat termasuk:

Ghee memelihara dan melindungi otak: Lemak jenuh penting untuk kesehatan otak. Ghee memang sumber lemak jenuh berkualitas tinggi dan sehat. Neuron dan serabut saraf di otak dilapisi dengan selubung mielin yang terbuat dari lemak jenuh seperti yang ditemukan di ghee. Tanpa selubung ini, neuron, akson, dan sel saraf tidak akan dapat menembak dan berkomunikasi satu sama lain. Ketika makanan kita kekurangan lemak jenuh yang sehat, komunikasi ini tidak dapat terjadi. Selain itu, lemak jenuh merupakan bahan pembangun yang diperlukan untuk sel-sel otak.

Ghee juga merupakan sumber kolesterol yang kaya, nutrisi penting untuk meningkatkan otak. David Perlmutter, seorang dokter pengobatan fungsional dan penulis Grain Brain, menjelaskan bagaimana kolesterol diperlukan untuk fungsi otak yang sehat dan juga pencegahan penyakit:

“Kolesterol sangat penting untuk otak yang berfungsi dengan baik. Kolesterol berfungsi sebagai antioksidan pelindung otak. Ini adalah bahan mentah dari mana tubuh kita membuat vitamin D, pemain fundamental dalam menjaga fungsi otak. Selain itu, kolesterol adalah prekursor untuk hormon seks estrogen, progesteron dan testosteron ¾ yang semuanya berkontribusi pada fungsi otak yang sehat. Sementara otak membentuk sekitar 2-3% dari total berat badan kita, 25% kolesterol tubuh yang mengesankan ditemukan di otak. Jadi ketika FDA tahun lalu mulai mewajibkan peringatan konsumen tentang obat penurun kolesterol tertentu yang terkait dengan penurunan memori dan masalah kognitif lainnya, itu tidak mengherankan. Memang, sekarang telah ditunjukkan bahwa pada orang tua, orang-orang yang kadar kolesterolnya paling tinggi mungkin memiliki sebanyak a Penurunan risiko 70% untuk demensia.

Ghee juga mengandung kolin dan asam lemak omega-3 – keduanya merupakan nutrisi penting bagi otak. Kolin adalah prekursor neurotransmitter seperti asetilkolin yang sangat penting untuk memori dan pembelajaran. Orang yang menderita kekurangan kolin dapat mengalami penurunan konsentrasi, ingatan terhambat, perubahan mood, dan gangguan kognitif. Asam lemak omega 3 membantu mengurangi peradangan, meningkatkan materi abu-abu dan memperlambat laju penuaan sekaligus meningkatkan kesehatan kognitif, juga memori suasana hati dan kesejahteraan secara keseluruhan.

Ghee membantu saluran pencernaan yang sehat: Ghee adalah sumber butirat yang kaya (asam butirat). Asam lemak rantai pendek ini mendorong pertumbuhan dan perbaikan jaringan baru di saluran pencernaan. Ini bisa melindungi kanker usus besar dan memperbaiki sindrom usus bocor, IBS, kolitis ulserativa, dan penyakit Chron.

Seiring waktu, racun, gluten, alergen, polutan, dan antibiotik dapat menyebabkan lubang dan jaringan parut pada dinding usus. Asam butirat membalikkan kerusakan ini dan dapat mengurangi peradangan di saluran pencernaan sekaligus menyembuhkan kerusakan pada lapisan lendir lambung dan usus.

Asam butirat menyeimbangkan dan memperkuat koloni yang sehat bakteri usus menjadikan ghee pilihan yang bagus untuk orang yang menderita pertumbuhan berlebih candida dan patogen berbahaya lainnya.

Bahkan jika Anda tidak memiliki masalah usus yang signifikan, mengonsumsi ghee secara teratur dapat membantu meningkatkan pencernaan dengan memungkinkan penyerapan nutrisi yang lebih besar dan kesehatan serta kesejahteraan sistem pencernaan secara keseluruhan.

Tahukah Anda bahwa sebagian besar sistem saraf Anda terletak di usus Anda?

Sistem saraf enterik juga dikenal sebagai “otak kedua” kita, dan terletak di usus kita. Lebih dari 90% serotonin diproduksi di usus bersama dengan sekitar 50% dopamin tubuh. Selain itu, usus memproduksi dan bersama-sama mengatur 30 neurotransmitter lain yang identik dengan yang ada di otak dan digunakan oleh sistem saraf pusat untuk pengaturan suasana hati, tingkat stres, pola tidur, dan proses mental dan tubuh lainnya.

Ini membantu menjelaskan mengapa sistem pencernaan yang tidak berfungsi dengan baik – karena penggunaan antibiotik, pola makan, dan gaya hidup yang berlebihan atau hanya konsumsi makanan yang mengiritasi secara berlebihan dapat mengganggu fungsi otak kedua. Ini dapat menyebabkan masalah seperti depresi, sistem kekebalan yang terganggu, dan sejumlah penyakit umum lainnya. Ghee memelihara, melindungi dan memperkuat otak kedua.

Ghee juga mendorong produksi empedu di hati, yang terutama diperlukan untuk pencernaan yang baik pencernaan makanan berlemak.

Ghee kaya akan vitamin esensial, mineral dan nutrisi

Ghee kaya akan vitamin dan nutrisi yang seringkali sulit didapat dalam makanan biasa

Vitamin A

Saat Anda mengonsumsi ghee, Vitamin A datang dalam bentuk retinol yang merupakan bentuk terbaik. Sebagian besar vitamin A dalam makanan kita datang dalam bentuk beta-karoten yang mengharuskan tubuh mengubahnya menjadi bentuk retinol sebelum dapat digunakan. Vitamin A sangat penting untuk sistem kekebalan tubuh yang sehat bersama dengan mata, kulit, dan rambut yang sehat.

Vitamin E.

Anda akan menemukan banyak vitamin E dalam ghee, yang merupakan antioksidan paling kuat dan penting dalam tubuh manusia.

Vitamin K2

Vitamin K2 dibutuhkan untuk kesehatan jantung dan tulang. Karena sulit didapat dan langka di sebagian besar makanan, ghee adalah pilihan yang bagus. Tingkat vitamin K2 yang cukup melindungi Anda dari kerusakan gigi dan pengerasan pembuluh darah sekaligus mendukung pertumbuhan dan perkembangan tulang.

Kolesterol

Meskipun kedengarannya buruk, kolesterol diperlukan untuk kesehatan dan kesejahteraan secara keseluruhan bersama dengan produksi hormon, fungsi otak, dan fungsi saraf. Bertentangan dengan ideologi lama, kolesterol tidak menyebabkan penyakit jantung atau pembekuan darah. Ghee mengandung kolesterol berkualitas tinggi yang baik untuk otak dan tubuh.

Asam Lemak Omega-3 dan Omega-9

Selama itu dari sapi yang diberi makan rumput, ghee mengandung asam lemak omega-3 dan omega-9, yang memainkan peran penting dalam tubuh manusia dan sangat penting untuk suasana hati dan kesehatan otak, antara lain.

Asam Linoleat Terkonjugasi (CLA)

Ghee yang terbuat dari susu sapi yang diberi makan rumput mengandung CLA yang dapat membantu mengurangi tumor, menurunkan kolesterol dan tekanan darah tinggi serta mengurangi peradangan sekaligus membakar lemak tubuh.

Ghee dapat meremajakan pikiran dan tubuh

Ayurveda adalah sistem pengobatan India kuno yang mengidentifikasi ghee dengan kemampuannya untuk meningkatkan daya hidup dalam tubuh – juga dikenal sebagai ojas. Menurut filosofi Ayurveda, ojas adalah energi kehidupan primordial yang dimiliki setiap orang yang membuat kita tetap hidup dan sehat. Daya hidup ini dapat habis seiring bertambahnya usia, stres, membawa racun, atau pola makan yang buruk. Dokter Ayurveda merasa bahwa ada sejumlah makanan, termasuk ghee yang dapat memberi tubuh ojas yang dibutuhkannya dan membantu meningkatkan kekuatan.

Selain itu, menurut tradisi herbal Daoist, ghee adalah makanan penambah jing yang dapat menyehatkan seluruh pikiran dan tubuh.

Ghee bagus untuk memasak

Ghee membuat minyak goreng yang luar biasa karena titik asapnya yang tinggi. Ini dapat menangani suhu hingga 450 derajat F dan memberikan makanan dengan rasa yang kaya dan mentega pada makanan. Karena ghee adalah lemak jenuh, maka ghee sedikit lebih stabil dibandingkan lemak / minyak lain yang berarti ghee menyimpan nutrisinya dengan baik.

Memilih ghee terbaik

Hal terpenting yang harus dipertimbangkan saat membeli ghee adalah Anda membeli ghee yang terbuat dari 100% sapi yang dipelihara di padang rumput dan diberi makan rumput. Nilai tambah tambahan jika itu organik. Belilah ghee yang dikemas dalam toples kaca untuk kesegaran terbaik.

-Susan Patterson

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *