Categories
Uncategorized

Fakta Nutrisi, Manfaat Kesehatan, dan Kegunaan

Apa itu Muskmelon?

Muskmelon (Cucumis melo) adalah spesies melon yang termasuk dalam famili labu. Ini dibudidayakan dengan berbagai cara, dengan satu kultivar menjadi melon jingga. Jenis muskmelon lainnya termasuk melon, melon Persia, casaba, dan mentimun Armenia. Meskipun istilah “muskmelon” mewakili sekelompok melon, istilah ini sering digunakan secara bergantian dengan melon; Namun, ada perbedaan teknis.

Muskmelon berasal dari Iran, alias Persia, tetapi sekarang tumbuh di seluruh dunia dalam berbagai spesies. Beberapa contohnya adalah melon Amerika Utara (C. melo var. reticulatus) dan melon Eropa (C. melo var. Cantalupensis).

Ada varietas berkulit halus seperti melon dan casaba serta yang memiliki permukaan seperti jaring, termasuk melon. Tidak peduli varietasnya, semua muskmelon adalah sumber nutrisi berharga yang dapat meningkatkan manfaat kesehatan.

Muskmelon vs. Blewah

Meski orang biasa menyebut melon jingga sebagai muskmelon atau sebaliknya, perlu diperhatikan bahwa ada perbedaannya. Jadi, inilah aturan kecil untuk diingat: semua melon adalah muskmelon, tetapi tidak semua muskmelon adalah melon. Blewah adalah sejenis muskmelon.

Tetapi bahkan ada variasi di antara melon. Misalnya, meskipun keduanya muskmelons (dan melon), versi Amerika Utara dan Eropa yang disebutkan di atas memiliki beberapa karakteristik yang berbeda. Blewah Amerika Utara memiliki warna kecokelatan, kulit bersih, dan versi rasa manis dan musky yang lebih halus seperti yang ditemukan di Eropa. Sepupu Eropa ini juga memiliki kulit hijau muda yang datar.

Namun, dari sudut pandang nutrisi, keduanya hampir identik.

Profil Nutrisi Muskmelon

Karena muskmelon dapat mengacu pada berbagai jenis melon, terdapat variasi — meski sedikit — dalam profil nutrisinya. Honeydew, misalnya, tidak persis sama dengan melon dalam hal nilai gizinya. Konon, keduanya — dan semua — varietas padat nutrisi dan mudah dimasukkan ke dalam makanan sehat apa pun.

Muskmelon umumnya tinggi vitamin C, dan beberapa jenis — terutama blewah dan varietas jeruk lainnya — tinggi kandungannya vitamin A. Muskmelon juga merupakan sumber antioksidan yang baik seperti asam galat, asam ellagic, dan asam caffeic. Blewah juga mengandung kolin, betakaroten, dan zeaxanthin.

Berikut adalah informasi nutrisi untuk satu cangkir blewah potong dadu, diikuti dengan jumlah melon yang sama:

Blewah

Gizi Jumlah % Nilai Harian
Kalori 53 3%
Lemak 0,3 g
Total Karbohidrat 13,7 g 5%
Gula 12,3 g
Serat 1.4 g 6%
Protein 1.3 g 3%
Vitamin A 5276 IU 106%
Vitamin C 57,2 mg 95%
Vitamin K. 3,9 mcg 5%
Niacin 1,1 mg 6%
Vitamin B6 0,1 mg 6%
Folat 32,8 mcg 8%
Kalium 417 mg 12%
Magnesium 18,7 mg 5%

Honeydew

Gizi Jumlah % Nilai Harian
Kalori 61.2 3%
Total Karbohidrat 15,5 g 5%
Serat 1.4 g 5%
Gula 13.8 g
Protein 1 g 2%
Vitamin C 30,6 mg 51%
Vitamin A 85 IU 2%
Kalium 388 mg 11%
Folat 32,3 mcg 8%
Vitamin B6 0,1 mg 7%

Manfaat Kesehatan Muskmelon

Muskmelon menawarkan sejumlah manfaat kesehatan potensial berdasarkan profil nutrisinya yang kaya. Meskipun muskmelon secara khusus tidak akan mencegah atau mengobati suatu kondisi, kandungan vitamin dan antioksidannya dapat membantu meningkatkan kesehatan dan fungsi tubuh.

Kekuatan / Fungsi Sistem Kekebalan Tubuh

Karena muskmelon adalah sumber vitamin A dan vitamin C yang hebat, serta berbagai antioksidan, ia dapat meningkatkan kesehatan kekebalan yang lebih baik dan berpotensi mengurangi risiko, kekuatan, dan durasi berbagai penyakit.

Mengurangi Risiko Degenerasi Makula Terkait Usia untuk Mempertahankan Penglihatan

Blewah dan muskmelon jeruk lainnya adalah sumber zeaxanthin yang baik. Zeaxanthin adalah antioksidan penting yang diketahui dapat mengurangi risiko degenerasi makula terkait usia (AMD) dan membantu menjaga kesehatan mata. AMD adalah penyebab utama gangguan penglihatan di kalangan orang dewasa yang lebih tua.

Dapat Membantu Mengurangi Peradangan

Makan a pola makan nabati dengan lebih banyak buah dan sayuran padat nutrisi terkait erat dengan berkurangnya peradangan. Tingkat peradangan sistemik yang lebih rendah berpotensi mengurangi kemungkinan penyakit jantung, artritis, diabetes, dan penyakit kronis lainnya.

Ada juga bukti bahwa ekstrak melon memiliki efek antiinflamasi yang kuat. Hasilnya berasal dari penelitian pada hewan, dan lebih banyak pekerjaan perlu dilakukan untuk melihat apakah ada efek serupa pada manusia. Bagaimanapun, makan lebih banyak makanan nabati adalah cara yang baik untuk melawan peradangan sistemik.

Hidrasi

Varietas muskmelon seperti melon dan melon sangat bagus untuk dinikmati selama musim panas karena kandungan air dan elektrolitnya yang tinggi. Melon ini dapat membantu Anda tetap terhidrasi dan berfungsi optimal di musim panas.

Dapat Mempromosikan Kesehatan Jantung

Diet tinggi makanan nabati dapat meningkatkan kesehatan jantung, berpotensi menurunkan tekanan darah dan kolesterol total, serta meningkatkan fungsi jantung. Antioksidan dalam muskmelon seperti vitamin C dapat membantu meredakan peradangan yang dapat meningkatkan tekanan darah.

Nutrisi seperti kalium dan serat juga membantu kesehatan jantung dengan membantu pompa organ dan meningkatkan profil kolesterol. Nutrisi ini juga dikaitkan dengan risiko stroke yang lebih rendah.

Bagaimana Makan Muskmelon

Muskmelon dapat diiris dan dinikmati sendiri sebagai camilan, digunakan sebagai tambahan salad, atau dimasukkan sebagai lauk saat sarapan. Bola melon bahkan dapat dibuat untuk menambah koktail musim panas favorit Anda atau menemani anggur manis.

Namun Anda tidak ingin kecewa, berikut cara memetik dan menyimpan muskmelon untuk menjamin kesegarannya.

Saat muskmelon matang, batangnya akan memiliki formasi seperti mahkota. Eksteriornya harus kokoh, tanpa titik lunak. Anda dapat mengetuknya dengan buku jari untuk menguji kepadatan — dan semakin padat, semakin baik. Harus ada sedikit aroma manis saat Anda mengendusnya.

Setelah dibeli, dapat disimpan di lemari es selama beberapa hari.

Resep Muskmelon

1. Salsa blewah

Waktu: 10 menit Porsi: 1 gelas

Bahan:

2 cangkir melon (atau melon oranye lainnya), potong dadu

1 cangkir mentimun, potong dadu

1 buah cabai serrano, bertangkai, dibelah dua, dan diiris

1/2 cangkir ketumbar, cincang (kasar)

1/2 cangkir bawang merah, cincang halus

3 sdm air jeruk nipis, peras segar

1 sdm minyak sayur

1 sdt garam halal

Petunjuk arah:

Campurkan semua bahan dalam mangkuk berukuran sedang, lalu aduk rata. Salsa dapat dibuat satu hari sebelumnya dan disimpan dalam lemari es.

2. Salad Cantaloupe dan Daging Babi

Porsi: 4

Bahan Salad:

2 cangkir blewah, iris tipis

4 batang daun bawang, iris tipis

1 buah cabai merah, iris tipis

1/4 cangkir ketumbar, cincang (kasar)

2 sdm air jeruk nipis, peras segar

2 sdm kecap ikan

Bahan Daging Babi:

4 irisan daging babi setebal 1/2 inci

2 sdm minyak zaitun

2 sdm air jeruk nipis, peras segar

Garam laut kasar

1 cangkir blewah, parut kasar

Kacang tumbuk (panggang dan asin)

Petunjuk arah:

  1. Campurkan daun bawang, cabai, blewah yang diiris tipis, ketumbar, kecap ikan, dan dua sendok makan air jeruk nipis dalam mangkuk sedang. Aduk untuk melapisi secara merata. Menyisihkan.
  2. Gunakan garpu untuk menusuk daging babi di semua sisi dan bumbui dengan garam. Tempatkan irisan daging dalam kantong plastik besar dan tambahkan blewah parut kasar, sisa air jeruk nipis, dan minyak. Tutup kantong dan aduk daging agar terlapisi secara merata; dinginkan selama satu jam.
  3. Atur pemanggang dengan api sedang-tinggi. Hapus irisan daging dari tas dan letakkan di atas panggangan. Balik sampai kecoklatan dan matang, kira-kira empat menit. Transfer ke piring.
  4. Taburi daging babi dengan salad melon yang sudah disiapkan dan taburi dengan kacang panggang.

Sumber:
Link, R., “Muskmelon: Apa Artinya dan Apa Bedanya dengan Blewah?” Healthline, 12 April 2019; https://www.healthline.com/nutrition/muskmelon-vs-cantaloupe, terakhir diakses 17 Juli 2019.
Ware, M., “Semua yang perlu Anda ketahui tentang melon,” Medical News Today, 15 Agustus 2017; https://www.medicalnewstoday.com/articles/279176.php, terakhir diakses 17 Juli 2019.
Shultz Nelson, J., “Cantaloupe atau muskmelon?” University of Illinois, 29 Juli 2007; https://web.extension.illinois.edu/dmp/palette/070729.html, terakhir diakses 17 Juli 2019.
“Muskmelons,” Foodland Ontario, 2019; https://www.ontario.ca/foodland/food/muskmelons, terakhir diakses 17 Juli 2019.
“Melon, melon, mentah [includes USDA commodity food A415] Fakta Nutrisi & Kalori, ”DIRINutritionData; https://nutritiondata.self.com/facts/fruits-and-fruit-juices/1954/2, terakhir diakses 17 Juli 2019.
“Melon, melon, Fakta Gizi mentah & Kalori,” DIRI; https://nutritiondata.self.com/facts/fruits-and-fruit-juices/1956/2, terakhir diakses 17 Juli 2019.
Sunset, “Melon Salsa,” My Recipes, Agustus 2011; https://www.myrecipes.com/recipe/melon-salsa, terakhir diakses 17 Juli 2019.
Saffitz, C., “Potongan Daging Babi dengan Salad Blewah,” Epicurious, Juli 2016; https://www.epicurious.com/recipes/food/views/pork-cutlets-with-cantaloupe-salad, terakhir diakses 17 Juli 2019.

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *