Categories
Uncategorized

Estrogen & Phosphatidylcholine: Apakah Anda Kekurangan?

Estrogen adalah kofaktor penting dalam biosintesis fosfatidilkolin. Wanita dengan estrogen rendah mungkin berisiko mengalami defisiensi fosfatidilkolin.

Kolin & Estrogen: Tautan Menopause

Singkatnya:

  • Pada wanita, estrogen adalah kofaktor dalam fungsi PEMT, yaitu gen yang melakukan biosintesis fosfolipid, fosfatidilkolin.
  • Karena estrogen yang lebih rendah, wanita pasca menopause mungkin mengalami peningkatan kebutuhan makanan akan kolin
  • Wanita yang kekurangan estrogen dan kekurangan kolin mungkin berisiko lebih besar mengalami kerusakan organ akibat kekurangan fosfatidilkolin.
  • SNP untuk PEMT rs12325817 secara signifikan mempengaruhi sintesis fosfatidilkolin, melalui interaksinya dengan estrogen

Phosphatidylcholine adalah komponen dari setiap membran sel tubuh manusia. Phosphatidylcholine memainkan peran penting dalam:

  • Membran sel: fluiditas, permeabilitas dan transduksi sinyal
  • Pertumbuhan & pematangan sel
  • Fungsi otak & neurotransmitter: prekursor asetilkolin
  • Fungsi hati dan detoksifikasi

Phosphatidylcholine berasal dari vitamin B kolin, nutrisi penting. Gen PEMT (phosphatidylethanolamine methyltransferase) secara sentral terlibat dalam biosintesis fosfatidilkolin. PEMT adalah gen yang responsif terhadap estrogen.

Penelitian telah menemukan bahwa wanita pasca-menopause yang kekurangan estrogen memiliki peningkatan kebutuhan akan kolin makanan, dibandingkan dengan wanita pra-menopause (1). Selanjutnya dalam penelitian yang sama, 82% wanita pasca menopause yang diberikan estrogen selama diet yang kekurangan estrogen tidak mengembangkan disfungsi organ akibat defisiensi kolin. Ini dibandingkan dengan 73% wanita yang menerima plasebo melakukan mengembangkan disfungsi organ akibat defisiensi kolin. Akhirnya, status gen PEMT dari SNP rs12325817 lebih jauh mempengaruhi kebutuhan kolin makanan.

PEMT SNP rs12325817 adalah daerah promotor yang responsif terhadap estrogen, dan sangat mempengaruhi enzim PEMT fungsional. Sebaliknya, daerah promotor estrogen ini diyakini tidak mempengaruhi laki-laki (2).

Kolin Makanan: Sumber & Kebutuhan Gizi

Saat ini, rekomendasi federal untuk asupan kolin bervariasi antara 425-550mg setiap hari (3). Ibu hamil dan menyusui berada pada ujung yang lebih tinggi dari spektrum ini. Namun, pedoman ini tidak mempertimbangkan variabilitas genetik, status PEMT, juga tidak memperhitungkan hubungan yang dipublikasikan antara kekurangan estrogen dan fosfatidilkolin. Pada kenyataannya, kebutuhan kolin makanan mungkin jauh lebih tinggi pada populasi yang lebih rentan ini. Selain itu, beberapa sumber terkemuka berpendapat bahwa kebutuhan harian makanan untuk kolin mungkin lebih tinggi daripada yang ditetapkan oleh badan pengatur (5).

Berikut daftar 5 makanan utuh yang mengandung kolin dalam miligram, berdasarkan publikasi USDA (per 100 gram makanan menurut beratnya) (4):

  1. Hati sapi (dimasak, direbus, digoreng) – 330-420 mg kolin (sekitar 3,5 ons)
  2. Hati dari: domba, daging sapi muda, hewan buruan: 310-410 mg kolin (kira-kira 3,5 ons)
  3. Hati ayam (digoreng) – 330 mg kolin (sekitar 3,5 ons)
  4. Telur mentah – 240 mg kolin (kira-kira 2 telur, ukuran sedang)
  5. Telur utuh, rebus matang – 230 mg choline (kira-kira 2 telur, ukuran sedang)
  6. Daging, ikan, babi & unggas – kira-kira 80-100 mg kolin

Yang penting, kolin dalam telur terutama dalam bentuk fosfatidilkolin, dan ditemukan di kuning telur, bukan di putih telur.

Kolin: Dimana Makanan Tanaman?

Menurut data makanan USDA, hati dan telur memiliki kolin sepuluh kali (10x) lebih banyak daripada kebanyakan sayuran (4). Vegetarian dan vegetarian memiliki risiko lebih besar untuk kekurangan kolin, karena makanan nabati mengandung lebih sedikit kolin daripada makanan hewani. Sebagai makanan utuh, biji kedelai mentah mengandung 120 mg kolin per 100 gram (kira-kira 3,5 ons kedelai). Satu, 3,5 ons porsi benih kedelai mentah setiap hari akan menghasilkan sekitar 25% dari kebutuhan minimum kolin (tidak memperhitungkan dinamika estrogen, PEMT, fosfatidilkolin, yang dapat meningkatkan kebutuhan ini pada beberapa orang). Namun, kedelai mentah mengandung banyak anti-nutrisi, seperti: asam fitat, lektin, penghambat proteinase, penghambat tripsin dan kimotripsin serta urease. Kedelai juga mengandung soyatoxin dan racun kedelai (5). Memasak dan fermentasi dapat mengubah dan mengurangi beberapa di antaranya. Buah-buahan umumnya mengandung kurang dari 20mg kolin per 100g. USDA mencantumkan banyak makanan vegetarian yang diproses dan makanan cepat saji yang diperkaya dengan kolin.

Sumber kolin nabati terkaya yang dilaporkan oleh USDA meliputi (4):

  • Biji kedelai, mentah – 120 mg kolin per 100 gram (kira-kira 3,5 ons biji kedelai)
  • Biji rami – 79 mg kolin per 100 gram (kira-kira 7 sendok makan biji rami utuh, yang hanya 11 mg kolin per sendok makan)
  • Pistachio – 71 mg kolin per 100 gram (sekitar 3,5 ons)
  • Quinoa, bayam – 70 mg kolin per 100 gram (namun USDA tidak menentukan apakah dimasak atau tidak dimasak)
  • Biji: kombinasi biji labu & labu – 63 mg kolin per 100 gram
  • Edamame (beku, mentah) – 56 mg kolin per 100 gram
  • Kacang pinus, biji bunga matahari – 55-56 mg kolin per 100 gram
  • Almond: 52 mg kolin per 100 gram (sekitar 3,5 ons)
  • Brokoli, kubis brussel, kembang kol – kira-kira 40 mg kolin per 100 gram
  • Kacang-kacangan, dimasak – kebanyakan 30-40 mg kolin per 100 gram

Selain dari 3 sayuran silangan yang disebutkan di atas, tidak ada sayuran makanan utuh lainnya yang dilaporkan oleh USDA yang mengandung lebih dari 28 gram kolin per 100 gram. Tepung kedelai yang dihilangkan lemaknya mengandung lebih banyak kolin berdasarkan volume daripada produk kedelai lainnya, tetapi tepung ini umumnya tidak direkomendasikan oleh kebanyakan orang karena pemrosesan, potensi tengik, toksisitas, dan kandungan anti-nutrisi. Jika seseorang vegan dan tidak mau makan telur, mereka akan berjuang untuk memenuhi kebutuhan kolin harian, terutama jika mereka lebih rendah dalam estrogen dan / atau membawa PEMT SNP.

Dalam hal ini, suplemen kolin, bunga matahari atau lesitin kedelai akan menjadi alternatif yang baik. Lesitin biasanya menghasilkan semua fosfolipid dalam jumlah tinggi, termasuk: fosfatidilkolin, fosfatidylinositol, fosfatidletanolamina, dan fosfatidilserin.

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *