Categories
Uncategorized

Apakah Popcorn Sehat? Celebrity RD, Keri Glassman Menjelaskan

T: Popcorn disajikan sebagai camilan yang sehat dan tidak sehat, tergantung pada siapa Anda bertanya. Apakah itu baik untuk saya?

SEBUAH: Anda benar, popcorn terkadang menyehatkan dan terkadang tidak sama sekali. Dalam bentuk yang lebih alami, jawabannya adalah, ya, itu sehat.

Berondong jagung adalah makanan kaya serat dari biji-bijian, jadi Anda mencerna karbohidrat dengan perlahan dan mantap. Ini juga sangat rendah kalori (terutama dibandingkan dengan banyak makanan ringan lainnya). Manfaat lainnya: Mengandung penangkal radikal bebas antioksidan dan triptofan, asam amino yang penting untuk tidur. (Jika Anda ingin tahu saat menonton Netflix sebelum tidur, itu mungkin camilan yang tepat.)

Satu studi menemukan bahwa keberadaan antioksidan dalam biji berondong jagung sebenarnya meningkat selama proses pencernaan ketika biji tersebut muncul dibandingkan dalam bentuk mentahnya. Jadi meletuskan berondong jagung tidak hanya menyenangkan, Anda bisa menganggapnya sebagai eksperimen sains untuk mendapatkan lebih banyak manfaat nutrisi dari camilan Anda!

Itu kandungan asam fenolat tinggi, khususnya asam ferulic dan o-coumaric berkontribusi pada aktivitas antioksidan tinggi dalam popcorn. Asam ferulic juga telah terbukti membantu dukungan kulit sehat dan bercahaya.

TERKAIT: 10 Makanan Yang Membantu Anda Tidur

Sekarang, waktunya untuk peringatan. (Maaf!)

Masalah Dengan: Teater Film Popcorn

Meskipun kernelnya sendiri mungkin bergizi, teater lokal Anda kemungkinan besar meletuskan jagungnya menggunakan banyak minyak yang tidak sehat dan berkualitas rendah dan menuangkan garam (dan itu sebelum Anda menambahkan saus “mentega” yang biasanya dibuat dengan bahan-bahan buatan).

Faktanya, a melaporkan dilakukan oleh Pusat Sains untuk Kepentingan Umum menemukan bahwa di beberapa bioskop, ember berukuran sedang mengandung hingga 1.200 kalori, 60g lemak jenuh, dan 1.500 mg natrium. (Saatnya mulai menyelundupkan sekantong almond dan cokelat hitam itu, kan?)

Masalah Dengan: Microwave Popcorn

Sekarang, ke berbagai microwave populer. Banyak merek menggunakan minyak terhidrogenasi jelek seperti minyak sawit serta perasa dan pengawet buatan. Ada juga masalah dengan bahan kimia digunakan dalam lem dan tinta tas (beberapa di antaranya sebagian besar telah dihapus, seperti diacetyl). Saat dipanaskan hingga suhu tinggi, Anda mungkin akan menyerap sebagian, terutama di uap yang keluar saat pertama kali membuka tas.

Salah satu bahan kimia khususnya, PFOA, telah dikaitkan dengan kanker dan cacat lahir pada hewan. Untuk menjadi jelas: Tidak ada penelitian yang menunjukkan ada hubungan langsung antara kantong microwave popcorn yang mengandung sejumlah kecil PFOA dan peningkatan risiko kanker pada manusia. Pendapat kami adalah: Jika Anda dapat menghindari bahan kimia yang meragukan dalam makanan Anda, mengapa Anda tidak melakukannya?

Cara Makan Popcorn Sehat

Berikut cara mewujudkannya: Belilah kernel biasa yang lebih disukai organik (karena kebanyakan jagung sekarang adalah varietas transgenik yang ditanam dengan banyak pestisida).

Lalu, letuskan di atas kompor atau dengan mesin popcorn dengan sedikit minyak sehat seperti kelapa atau zaitun, atau gunakan mentega atau ghee yang diberi makan rumput.

Ingin lebih banyak rasa? Taburkan sedikit keju parmesan atau ragi nutrisi, kayu manis, garam laut, merica, atau cabai rawit untuk pengalaman yang ditingkatkan yang pasti akan membuat film lebih menyenangkan. Menambahkan bumbu dapat meningkatkan profil antioksidan dan anti-inflamasi dari camilan favorit ini.

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *