Categories
Uncategorized

9 Makanan Yang Tinggi Probiotik | Sumber

Dengan liburan yang sebentar lagi tiba, banyak dari kita berpikir tentang bagaimana menyeimbangkan makanan yang memanjakan (terutama pesta Thanksgiving Anda) dengan pilihan makan yang lebih bijaksana. Tahukah Anda bahwa Anda dapat melawan rasa kembung dan berat dari makanan perayaan favorit Anda dengan memasukkannya probiotik ke dalam diet Anda?

Dalam hal menjaga usus kita bahagia selama periode lama makan makanan kaya dan lembut, probiotik sangat diperlukan. Bakteri baik ini dapat membantu kita menyerap jenis nutrisi yang tepat, membantu pencernaan yang sehat, dan melindungi selaput perut dari kerusakan.

Usus kita adalah rumah bagi sistem mikroorganisme yang rumit – antara 30 hingga 100 triliun di antaranya! Kita masing-masing memiliki mikrobioma unik (bakteri yang membentuk usus kita), itulah sebabnya kita semua merespons secara berbeda terhadap apa yang kita makan setiap hari. Tapi, mengapa sangat penting bagi kita untuk memasukkan makanan tinggi probiotik ke dalam makanan kita? Penelitian menunjukkan bahwa mikrobiota usus kita bertindak sebagai penghalang bagi usus kita, yang membantu:

  • Mempromosikan pencernaan yang sehat
  • Asimilasi nutrisi yang tepat
  • Pertahanan melawan patogen
  • Memperkuat sistem kekebalan
  • Mengatur tidur dan mood

Probiotik adalah bakteri sehat atau kultur hidup yang melindungi saluran pencernaan dan usus kita dari patogen dan memberi makan mikrobiota usus kita sehingga dapat bekerja secara optimal – terutama dalam hal mencerna makanan berat.

Probiotik biasanya digunakan sebagai suplemenTapi tahukah Anda bahwa ada banyak makanan yang mengandung probiotik tinggi juga? Mengkonsumsi makanan kaya probiotik dapat membantu menjaga pencernaan Anda tetap pada jalurnya dan mencegah kembung pada musim liburan ini.

Pada artikel ini kita akan membahas berbagai jenis makanan tinggi probiotik dan bagaimana mereka dapat memberikan nutrisi penting untuk membantu Anda merasa terbaik di musim liburan ini. Penting juga untuk dicatat bahwa berfokus pada makan berbagai makanan yang kaya probiotik bermanfaat karena ada banyak jenis probiotik berbeda yang semuanya melayani tujuan berbeda.

kol parut
Sauerkraut adalah kubis parut yang difermentasi, dan proses fermentasi inilah yang mengubah kubis menjadi pembangkit tenaga probiotik. Penting untuk membeli asinan kubis yang tidak dipasteurisasi untuk memastikan bahwa di dalamnya masih mengandung probiotik hidup – pasteurisasi membunuh semua bakteri (baik dan buruk). Sauerkraut sangat populer di Eropa dan dapat dikonsumsi sebagai lauk serta sup dan semur. Selain probiotik, sauerkraut juga mengandung serat dan antioksidan untuk manfaat kesehatan tambahan!

yogurt
Yogurt adalah salah satu makanan kaya probiotik yang paling umum dikonsumsi karena mengandung bakteri menguntungkan! Yogurt diproduksi dengan menambahkan strain bakteri ke dalam susu, yang mengentalkan susu untuk menciptakan suguhan krim yang disukai banyak dari kita. Tidak semua yogurt mengandung probiotik – beberapa di antaranya diolah dengan panas, yang membunuh semua bakteri. Itulah mengapa penting untuk membaca label untuk memastikannya berisi budaya hidup dan aktif ini. Selain memberikan manfaat kesehatan pencernaan, yogurt juga meningkatkan kesehatan tulang, dan mungkin juga menjadi pilihan yang lebih baik bagi mereka yang tidak toleran laktosa tetapi tetap ingin memasukkan beberapa produk susu ke dalam makanan mereka.

Kefir
Mirip dengan yogurt, kefir secara tradisional adalah minuman susu fermentasi yang dikemas dengan probiotik. Namun sekarang, ada banyak jenis kefir yang dibuat dari minuman non-susu seperti santan. Kefir berbeda dari yogurt karena memiliki konsistensi yang tipis dan dapat diminum. Minuman ini dibuat dengan menambahkan biji kefir – campuran bakteri ragi dan asam laktat – ke dalam susu. Kebanyakan kefir memiliki lebih banyak probiotik daripada yogurt, bersama dengan sifat antibakteri dan banyak nutrisi tambahan.

Tempe
Tempe adalah produk kedelai fermentasi yang berasal dari Indonesia. Ini memiliki konsistensi seperti kue dan merupakan pengganti daging yang sangat populer untuk vegan dan vegetarian. Rasanya mirip dengan jamur dan memiliki sedikit rasa pedas. Tempe adalah cara yang bagus untuk memasukkan probiotik ke dalam makanan Anda jika Anda tidak mengonsumsi produk susu, dan selain mengandung probiotik, tempe juga sangat tinggi protein, mineral, dan vitamin B.

Kimchi
Mirip dengan sauerkraut, kimchi adalah kubis napa yang difermentasi dan terkadang mengandung sayuran tambahan. Proses fermentasi kimchi mengubah gula dalam kubis menjadi asam laktat yang menghasilkan probiotik dan memberi rasa tajam / asam. Kimchi juga biasanya cukup pedas karena serpihan cabai merah dan bumbu tambahan ditambahkan ke dalam ramuan selama proses fermentasi. Bumbu ini juga mengandung mineral dan vitamin penting seperti zat besi, vitamin K, dan vitamin B.

Sup Kedelai Jepang
Miso adalah produk kedelai dan koji yang difermentasi (sejenis biji-bijian yang dimasak) yang berasal dari Jepang. Proses fermentasi kembali memecah gula pada kedelai dan koji menjadi asam laktat sehingga mengubahnya menjadi bahan pokok probiotik. Ada berbagai jenis miso yang semuanya memiliki galur probiotik berbeda berdasarkan tempat pembuatannya. Saat memasak dengan miso, penting untuk tidak menambahkan bahan ini ke resep dengan panas tinggi karena air mendidih atau suhu tinggi dapat mematikan kandungan probiotik. Ini biasanya ditambahkan ke resep sup di akhir memasak untuk memberi rasa umami yang asin. Selain probiotik, miso merupakan sumber serat, vitamin dan protein yang baik.

Kombucha
Kombucha adalah minuman kesehatan populer yang dikemas dengan probiotik. Minuman ini terbuat dari teh yang difermentasi dan terkadang dicampur dengan buah atau bahan lain untuk menciptakan cita rasa yang unik. Kombucha adalah alternatif soda yang umum karena bersoda tetapi dengan sedikit gula. Proses fermentasi untuk membuat kombucha mencakup penggunaan alkohol, jadi beberapa merek memang mengandung sejumlah kecil alkohol di setiap botol. Teh hitam atau hijau paling banyak digunakan sebagai bahan dasar pembuatan kombucha. Vitamin dan antioksidan yang ditemukan dalam teh menambah manfaat nutrisi tambahan untuk kombucha juga.

Acar
Acar dibuat dengan memfermentasi dan mengawetkan mentimun dalam formulasi air dan garam. Jenis ramuan dan proses khusus inilah yang menciptakan probiotik, karena acar yang difermentasi menggunakan cuka bukanlah makanan yang kaya probiotik. Acar juga mengandung vitamin K – vitamin penting untuk menjaga pembekuan darah yang sehat, dan sebagai bonus tambahan, sayuran yang difermentasi ini juga sangat rendah kalori.

Keju
Biasanya, keju seperti gouda, gruyere, Parmesan, dan cheddar mengandung probiotik yang dibuat selama proses penuaan. Keju cottage dan mozzarella umumnya juga kaya akan budaya hidup. Meskipun sebagian besar keju difermentasi selama produksi, tidak semuanya mengandung probiotik. Itulah mengapa penting untuk memeriksa label untuk memastikan jenis yang Anda beli memang mengandung probiotik. Selain itu, keju jenis ini kaya akan mineral seperti kalsium dan protein.

Zaitun
Karena buah zaitun juga difermentasi, mereka juga mengandung probiotik! Jenis bakteri yang sama yang digunakan di sebagian besar makanan fermentasi, lactobacillus, juga digunakan dalam proses fermentasi buah zaitun. Zaitun juga merupakan sumber lemak sehat dan antioksidan.

Happy Gut, Selamat Liburan

Ada banyak cara untuk memasukkan makanan ini ke dalam diet Anda, seperti menikmati yogurt untuk sarapan, memasukkan miso ke dalam sup Anda, menyajikan kimchi bersama dengan tahu atau hidangan daging, atau sekadar mengemil zaitun dan keju. Saat mencari makanan kaya probiotik, selalu penting untuk membaca label dan memastikan Anda mencari produk yang tidak memiliki banyak gula tambahan atau pengawet tambahan.

Makanan kaya probiotik akan membantu Anda menjaga keseimbangan usus sepanjang musim liburan dan seterusnya. Temukan cara kreatif untuk memasukkannya ke dalam makanan liburan Anda agar seluruh keluarga tetap sehat dan bahagia di bulan-bulan mendatang.

Sumber:
https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC4748966/

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *