Was ist Crisco?

Sie haben wahrscheinlich in der Backwelt davon gehört. Aber was ist Crisco? Crisco ist eine Marke der Verkürzung, die von der J. M. Smucker Company in den Vereinigten Staaten hergestellt wurde. Es wurde ursprünglich im Jahre 1911 von Procter & Gamble eingeführt und war das erste Backfett, das vollständig aus Pflanzenöl (Baumwollsamenöl) hergestellt wurde.

Heute gehören zu den Crisco-Produkten Speiseöl, keine Kochsprays und Kokosnussöl. Wenn Sie jedoch in einem Rezept auf "Crisco" stoßen, bezieht sich das üblicherweise auf das Crisco-Backfett. Diese Kürzung kann anstelle von Butter oder Margarine beim Kochen und Backen verwendet werden, oder sie kann mit beiden (oder beiden) kombiniert werden. Es ist unter anderem bekannt dafür, Kuchenkrusten schuppig, Kuchen und Kekse weich und Frosting flaumig zu machen.

"Verkürzung" bezieht sich manchmal auf hydriertes Pflanzenöl, obwohl es sich spezifischer auf alle festen Fette bezieht, die während des Backprozesses verwendet werden.

Der Begriff Verkürzung kommt zustande, weil er jedes Proteinmolekül aus Mehl überzieht, wodurch es schwieriger wird, längere Glutenstreifen zu bilden. Die Strähnen werden kürzer und "kürzen". Sie sind 100% fettfrei (ohne Wasser) und bilden so während des Backvorgangs Dampf, was insgesamt zu zärtlicheren Backwaren führt.

Der niedrigere Schmelzpunkt von Butter bewirkt oft, dass sich die Zutaten nach dem Backen ausbreiten. Aber weil die Verkürzung einen höheren Schmelzpunkt hat, hilft es, dass Essen höher steht und seine Form behält. Es ist oft einfacher zu verarbeiten und hat eine längere Haltbarkeit als Butter. Es ist einfach, Butter mit Crisco-Backfett zu ersetzen, denken Sie daran, dass eine Tasse Butter gleich einer Tasse Backfett plus zwei Esslöffeln Wasser ist.

Crisco Rezept Inspiration

Wenn du Crisco in deine Back- und Kochroutine integrieren willst, aber nicht sicher bist, wo du anfangen sollst, hier sind einige unserer beliebtesten Crisco-Rezepte – von Keksen bis zu Kuchen – die Verkürzung verwenden. Willkommen beim Wunder der Küche mit Crisco!

Hausgemachter weißer Kuchen

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<p> <span style= Gibt es irgendetwas auf der Welt, das so einfach und erhaben ist wie Homemade White Cake? Dieses besondere Rezept besteht aus Eiweiß, Backpulver, Backpulver, Salz, Backfett, Zucker, Vanille, Buttermilch und Ungebleichtes weißes Allzweckmehl . Sobald der Teig in die Pfannen ausgebreitet ist, wird er in einem 350 ° F Ofen für 20-25 Minuten gebacken. Nachdem der Kuchen abgekühlt ist, verteilen Sie ihn mit Easy Buttercream Frosting und runden Sie ihn mit Ihrer Dekoration Ihrer Wahl ab. Wir denken gerne, dass Sie nie mit Regenbogen-Streuseln auf weißem Zuckerguss falsch liegen können. Noch besser? Versuche, einige dieser Streusel in den Teig zu werfen. Du wirst einen Funfetti-Kuchen haben, der für jedes festliche Treffen in kürzester Zeit geeignet ist.

Ingwergewürzkekse

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<p> <span style= Wenn du etwas vom Wetter inspiriertes Wetter kreieren möchtest, solltest du diese warmen und einladenden Lebkuchen probieren. Sie sind glutenfrei, laktosefrei und aus Crisco mit Buttergeschmack hergestellt. Denken Sie daran, dass Sie den Backofen nicht öffnen möchten, während diese Kekse backen (da sie fallen, sobald sie von der Hitze genommen wurden). Für ein schnelles und lustiges selbstgemachtes Geschenk, stapeln Sie Ihre Plätzchenkreationen und binden Sie sie mit einem Stück Band und personifizierten Geschenkumbauten. Wer kann Ginger Spice Cookies ablehnen?

Apfelkuchen Gefüllte Snickerdoodles

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<p> <span style= Diese Apfelkuchen-gefüllten Snickerdoodles erinnern an New York und alles Apfel. Sie werden sowohl mit Butter als auch mit Backfett hergestellt, um sicherzustellen, dass sie mit Geschmack gefüllt sind und nach dem Backen hoch stehen können. Die Zutaten für diese köstlichen Häppchen bestehen aus drei Komponenten: der Apfelkuchenfüllung, den Snickerdoodles und der Beschichtung. Die Füllung besteht aus geschälten Äpfeln, hellbraunem Zucker, ungebleichtem weißen Allzweckmehl Zimt und Butter. Die Snickerdoodles werden mit Butter, Backfett, Kristallzucker, hellbraunem Zucker, Eiern, Vanilleextrakt, ungebleichtem weißen Allzweckmehl, Backpulver und Salz hergestellt. Und zu guter Letzt wird die Beschichtung nur mit gemahlenem Zimt und Kristallzucker hergestellt. Sobald Sie einen Bissen nehmen, können Sie diese Leckereien in eine jährliche (oder monatliche) Tradition verwandeln.

Walnusskekse mit Schokoladenstückchen

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<p> <span style= Schokoladenkekse sind tatsächlich göttlich. Aber noch mehr, einmal mit einer nahrhaften Nuss Ihrer Wahl, wie Walnüsse! Dieses Rezept kommt aus Missouri und die Kekse sind weich in der Mitte und knusprig an den Rändern; ein bisschen süß und ein bisschen salzig. Diese süchtig machenden Backwaren werden mit Backfett, Zucker, Eiern, Vanille, Mehl, Salz, gehackten Walnüssen und halb-süßen Schokoladenstückchen hergestellt. Es macht 2 Dutzend kleine Kekse, obwohl es gesagt worden ist, dass Sie eine Doppelreihe machen und Hälfte in den Gefrierschrank für eine Zeit stellen möchten, wenn Ihr süßer Zahn anruft. Kombiniere sie mit einem großen, kalten Glas Mandelmilch, um den Deal mit einem perfekten Dessert abzuschließen.

Poblano-Käse-Tamales

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<p> <span style= Obwohl es vielleicht nicht das erste ist, was einem beim Verkürzen einfällt, kann Crisco tatsächlich in Tamales verwendet werden (teilweise, damit die Aromen des Gerichts durchkommen). Dieses Rezept für Poblano und Cheese Tamales bringt geröstete Paprika und Panela-Käse für eine dekadente vegetarische Tamale-Füllung zusammen. Wie die Anleitung beweist, können Tamales einschüchternd klingen, aber sie sind wirklich einfach! Treffen Sie sich mit Freunden und Familie zu einer Tamale-Making-Party mit vielen Füllungen und Aromen und lassen Sie den Spaß aufkommen.

Chocolate Chip Cupcakes mit Himbeerguss

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<p> <span style= Diese Chocolate Chip Cupcakes mit Himbeer-Zuckerguss sind vollkorn-, laktosefrei und vegan. Die Cupcakes werden unter Verwendung von Sojamilch, Apfelessig, verdunstetem Rohrzucker, Distelöl, Vanilleextrakt, Vollkornmehl oder hergestellt ] Weizenvollkornmehl ungesüßtes Kakaopulver, Backsoda, Backpulver, Meersalz und Schokoladenstückchen. Der Himbeer-Zuckerguss wird mit Puderzucker, Sojamilch, Backfett und Himbeersaft hergestellt. Wenn Sie jedoch den Frosting-Geschmack ändern möchten, verwenden Sie einfach einen anderen Saft (wie Erdbeere oder Orange). Sie können sich sogar für etwas Saisonales entscheiden, wie Cranberrysaft im Winter oder Wassermelonensaft im Sommer.

Vegane Buttermilch Kekse mit Sorghum

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<p> <span style= Diese veganen "Buttermilch" -Kekse mit Sorghum werden mit unseren Sorghummehl Es ist Stein gemahlen aus 100% Vollkorn Sorghum mit einer hellen Farbe und Textur und einem milden, süßen Geschmack, der es zum perfekten Bestandteil für glutenfreies Backen von Grund auf macht. Wenn Sie möchten, kann das Sorghummehl auch in gleicher Menge eingesetzt werden Quinoa Mehl oder GF Maismehl . Alle Optionen sorgen für köstliche Kekse, die sowohl vegane als auch nicht-vegane Esser gleichermaßen begeistern. Für eine saisonale Nachspeise etwas Schlagsahne und eine Handvoll Erdbeeren darauf geben!

Lavendel Shortbread Kekse

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<p> <span style= Diese Lavendel Shortbread Cookies sind mit essbaren Blüten verziert und fast zu hübsch zum Essen – fast ! Sie sind nicht zu süß und machen diese Leckereien zu einem wunderbaren Snack zu einer Tasse Tee oder Espresso am Nachmittag. Servieren Sie sie bei einem Brunch, speziellen Mittagessen oder saisonalen Treffen. Sie werden mit Butter, Backfett, Puderzucker, Vanilleextrakt, Salz, getrockneten Bio-Lavendelknospen und Organic Unblown White Allzweckmehl hergestellt . Nachdem Sie sie erstellt haben, werden die Cookies für bis zu drei Tage in einem luftdichten Container aufbewahrt (aber etwas sagt uns, dass sie nicht so lange dauern werden). Denken Sie daran, diese Schönheiten in eine kleine Goodie-Bag zu werfen, um sie mit Ihren Gästen nach Hause zu bringen.

Biscochitos

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<p> <span style= Biscochitos stammen aus New Mexico und sind eine knusprige Keks-ähnliche Mischung aus einem Zuckerplätzchen und einem Snickerdoodle. Dieses Rezept erfordert eine Kürzung neben Butter, Zucker und Ei, damit die Kekse ihre charakteristische Form behalten. Als zusätzlicher Geschmacksbonus werden Anis-Samen (oder Kümmel als Ersatz) verwendet, um der Leckerei einen einzigartigen und lakritzartigen Geschmack zu verleihen. Wir denken, sie schmecken ziemlich göttlich, wenn sie mit einer kochend heißen Tasse Kaffee am Morgen gepaart werden, die draußen gegessen wird, gerade als die Sonne aufgeht. Aber wir wissen, wie auch immer du dich entscheidest, sie zu essen, du wirst sie genießen!

Old Fashioned Iced Haferkeks

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<p> <span style= Diese altmodischen Iced Oatmeal Cookies werden mit einer Mischung aus Backfett, braunem Zucker und Quick Cooking Haferflocken hergestellt. Diese Cookies sind einfach zu machen und noch einfacher zu essen! Nach dem Erstellen der Cookie-Basis, eine Glasur mit Sahne, Puderzucker und Wasser. Tauchen Sie die Spitze jedes Kekses schnell in die Glasur, lassen Sie überschüssiges Wasser abtropfen und geben Sie die Kekse in ein Gitterrost zurück und lassen Sie sie stehen, bis sie fest sind. Wie immer, die Kombination dieser Kekse mit einem Glas Mandelmilch oder einer Kugel Ihres Lieblings Vanilleschote-Eises wirkt Wunder. Haben wir erwähnt, dass Sie sie (Eis oder Eis) für Eiscremesandwiches verwenden können?

Von Keksen zu Kuchen, wie benutzt du Crisco? Lassen Sie uns einige Ihrer Lieblingsrezepte und Möglichkeiten zur Verwendung von Crisco in den Kommentaren unten wissen. Wir sind immer auf der Suche nach Backwaren und süßen Leckereien.

Was immer Sie für Crisco oder Verkürzung verwenden, wir hoffen, dass diese Ideen Sie dazu inspiriert haben, in die Küche zu kommen und den Tag zu verbrennen oder zu kochen.

 

Die Post Was ist Crisco? erschien zuerst auf Bobs Red Mill Blog .

Sourcedemannergesund.com

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