Warum sollte man dies durch einen normalen ersetzen?

 Bulgar

Bulgur-Weizen ist auch als gecrackter Weizen bekannt, es ist eine weniger bekannte Art von Vollkorn. Im Vergleich zu raffiniertem Weizen hat Bulgur mehr Vitamine, Ballaststoffe, Antioxidantien, Mineralstoffe und Phytonährstoffe.

Bulgur Weizen ist fettarm und reich an Mineralien wie Eisen, Mangan und Magnesium. Es ist eher ein pflanzliches Protein. Darüber hinaus ist es eine gute Ballaststoffe für die Aufrechterhaltung Ihrer Verdauung und Herz-Kreislauf-Gesundheit.

Mehrere Studien sagen, dass der Verzehr von Vollkorn gegen verschiedene Gesundheitszustände wie Krebs, Herz-Kreislauf-, Fettleibigkeit und Diabetes vorteilhaft sein kann. So kann Bulgur-Weizen ein Teil Ihrer täglichen Ernährung sein.

Der nächste wichtige Aspekt des Bulgur-Weizens sind die Phytonährstoffe, die die Körperentzündung verringern und jegliche Schäden durch freie Radikale verhindern. Es hat wichtige Phytonutrients wie Pflanzensterole, Pflanzenstanols und Lignane.

Bulgur-Weizen ist seit Jahrhunderten ein Grundnahrungsmittel in der indischen, türkischen und nahöstlichen Küche. Es wird jedoch hauptsächlich im Westen als Hauptbestandteil eines sehr bekannten Tabbouleh-Gerichtes verwendet.

Trotzdem können Sie es auf verschiedene Arten in Ihrer Suppe, Salat, Brot, Hauptgericht usw. verwenden. Versuchen Sie, Bulgur-Weizen in Ihre tägliche Ernährung aufzunehmen, da er viele gesundheitliche Vorteile bietet. Um mehr über diesen Weizen zu wissen, lesen Sie den folgenden Artikel.

Was ist Bulgur?

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Was ist Bulgur-Weizen

Bulgur-Weizen ist eine Mischung der Grützen (geschälte Kerne) von verschiedenen Weizenarten. Es ist eine sehr beliebte Zutat in westlichen kulinarischen Gerichten, da es sehr schnell kocht. Sie können es in vielen Formen wie Pasta, Brot, Salate machen. usw.

Es gibt viele Arten von Getreide, die meisten davon sind raffinierter Weizen, der raffinierte Kohlenhydrat-Lebensmittel produziert. Aber Bulgur-Weizen ist völlig anders als sie. Es enthält viele verpackte Nährstoffe wie Mineralien, Ballaststoffe, Vitamine, Antioxidantien usw. Diese nährstoffreiche Natur von Bulgur macht es sehr vorteilhaft für Ihre Gesundheit.

Die Hauptbestandteile von Bulgur-Weizen sind Eisen, Kupfer, Zink Mangan, Magnesium, Niacin, Nahrungsprotein und Kalium. Mehr weg, enthält es vernachlässigbare Kalorien und Fett. Wenn du es täglich konsumierst, werden seine wertvollen Inhaltsstoffe einen zusätzlichen Energieschub in deinem Körper bewirken.

Nährwert von Bulgur-Weizen

Eine Tasse Bulgur wird Weizen geben Sie folgende Nährstoffe:

  • Kalorien- 151 kcal
  • Fibre- 8 Gramm
  • Protein- 6 Gramm
  • Fett- 0,5 Gramm
  • Mangan – 1 mg
  • Magnesium – 60 mg
  • Eisen – 7 mg
  • Niacin – 8 mg
  • Vitamin B6-0,2 mg

Gesundheitliche Vorteile von Bulgur-Weizen

Bulgur hat eine Reihe von gesundheitlichen Vorteilen, da er viele lebenswichtige Nährstoffe enthält, die für Ihr Körperwachstum unerlässlich sind. Einige der gesundheitlichen Vorteile von Bulgur-Weizen sind wie folgt:

1.Hält dein Herz gesund

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Hält das Herz gesund

Studien legen nahe, dass Menschen, die Bulgur konsumieren, ihr Gewicht und ihre kardiovaskuläre Gesundheit behalten Ballaststoff. Es hat Antioxidantien und phenolische Verbindungen, die Krankheiten verhindern.

Der Bulgur-Weizen ist gut für das Herz, da er die Entzündung des Körpers reduzieren und den Cholesterinspiegel korrigieren kann. Wenn Sie an Herz-Kreislauf-Problemen leiden, versuchen Sie mindestens einmal am Tag Bulgur-Weizen zu sich zu nehmen.

Ein paar weitere Studien belegen, dass der Verzehr von Vollkornnahrung das Risiko von Herz-Kreislauf-Erkrankungen drastisch senken kann. Um jedoch maximalen Nutzen zu erzielen, sollten Sie täglich 49-50 Gramm Bulgur-Weizen essen.

Mehr Vollkornprodukte senken die Konzentration von Homocystein im Blut, was wiederum die Entzündungswerte im Körper senkt. Hohes Homocystein ist mit Herz-Kreislauf-Erkrankungen, Diabetes und einem Rückgang der kognitiven Funktionen verbunden. Um alle oben genannten Probleme zu vermeiden, können Sie Bulgur-Weizen versuchen

2.Aids in Weight Loss

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Gewichtsverlust

Übermäßiges Körpergewicht ist unerwünscht und auch gesundheitsschädlich. Es erhöht das Risiko von Gicht, Schlaganfall, Gallensteinen, Herzinfarkt, Diabetes und vielen anderen chronischen Krankheiten. Außerdem werden Sie sich müde, ermüdet, Gelenkschmerzen und Atemprobleme fühlen.

Bulgur-Weizen ist ein ballaststoffreicher Nahrungsmittelartikel. Fasern halten Sie für eine längere Zeit gefüllt. Es wird dich auch davon abhalten, mehr zu essen.

Es reduziert auch signifikant die Essgewohnheiten. Sie können eine oder beide Ihrer Mahlzeiten durch Bulgur Weizen ersetzen, wenn Sie eine Gewichtsverlust Tour machen.

Ein Drittel Tasse Portion gekochtem Bulgur Weizen bietet 5,2 Gramm Protein und 2,7 Gramm Ballaststoffe. Also, wenn Sie planen, Gewicht zu reduzieren, halten Sie diese Kraft verpackt Essen in Ihrer Diät-Plan.

3.An Excellent Anti-Entzündungs-Agent

Bulgur-Weizen könnte dazu beitragen, chronische zu reduzieren Körperentzündung, dadurch vor einigen Krankheiten schützend. Studien haben gezeigt, dass Weizenkörner viel Betain enthalten, einen Metaboliten, der die Konzentration von Homocystein senken kann.

Homocystein ist ein entscheidender Wirkstoff, der Körperentzündungen verursacht und auch mit der Entstehung von Herz-Kreislauf-Erkrankungen in Verbindung gebracht wird. Daher ist die Senkung des Homocysteinspiegels im Körper eine Möglichkeit, die Körperentzündung zu reduzieren.

Menschen, die an Arthritis, Körperschmerzen und Entzündungen des Körpers leiden, sollten Bulgur-Weizen essen, um Entzündungen zu bekämpfen.

4.Balancen Der pH-Wert des Körpers

Die Fasern in den ganzen Körnern sind im wesentlichen die Widerstandsform von Stärke und Oligosacchariden, die nicht verdaut werden können der Dünndarm. Stattdessen werden diese Fasern im Darm fermentiert, wodurch kurzkettige Fettsäuren erzeugt werden.

Diese kurzkettigen Fettsäuren sind in der Lage, den pH-Wert des Körpers auszugleichen. Wenn Ihr Körper-pH-Wert ausgeglichen ist, werden Sie keine Säureprobleme haben, die durch zuckerhaltige und raffinierte Nahrungsmittel entstehen.

Darüber hinaus fördert ein ausgeglichener Körper-pH-Wert auch gute Darm- und erhöhte Nährstoffaufnahme. Einige Leute entwickeln jedoch Verdauungsprobleme, wenn sie regelmäßig Vollkornprodukte haben, wenn Sie einer von ihnen sind, dann sollten Sie es vermeiden.

5.Reduziert das Risiko von GallStones

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Reduziert das Risiko von Gallensteinen

Studien legen nahe, dass Bulgur-Weizen das Risiko von Gallensteinen reduziert. Gallenstein ist ein sehr häufiges Problem mit der einzigen Lösung der Gallenblase zu entfernen. Bulgur-Weizen kann jedoch das Risiko von Gallensteinen erheblich reduzieren.

Es hilft, die Nahrungsbewegung im Körper zu erhöhen, indem es die Menge an Galle verringert, die dein Körper produziert. Eine Abnahme des Gallenspiegels verringert die Chancen, Gallensteine ​​zu entwickeln.

Zusätzlich fördert es auch die Art und Weise, wie Ihr Körper Insulin verwendet und die Anzahl der ungesunden Fette reduziert. Mit all diesen gesundheitlichen Vorteilen wird das Risiko von Gallensteinen geringer.

6.Schutz vor Asthma bei Kindern

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Reduziert Asthma-Risiko

Asthma ist eines der häufigsten Atemprobleme bei Kindern auf der ganzen Welt.

Studien zeigen, dass ein Anstieg der Aufnahme von Bulgur bei Kindern deutlich abnehmen kann das Problem von Asthma. Sie behaupten, dass Bulgur den Asthmaanteil bei Kindern auf etwa 50% senken kann.

Weil der Bulgur-Weizen die Vitamine C und E enthält, schützt er die Atemwege und vermeidet die Probleme von Keuchen und Verengung der Atemwege.

Also, wenn Ihr Kind an Asthma leidet, versuchen Sie, ihm Bulgur zu geben. Es ist jedoch immer gut, ein Kind zu konsultieren, bevor es täglich eingenommen wird.

7.Aids in der Verdauung

Bulgur-Weizen hat Lasten von Fasern drin. Der Ballaststoffgehalt ist ausreichend, um Ihren regelmäßigen Stuhlgang aufrecht zu erhalten und Ihren Körper von schädlichen Giftstoffen zu befreien. Darüber hinaus schwillt die Faser im Verdauungstrakt auf, indem sie Wasser absorbiert, welches wiederum die Abfallpartikel aus dem Körper entfernt.

Darüber hinaus legen Studien nahe, dass eine ballaststoffreiche Ernährung Ihren Darm und Darm verbessern kann Gesundheit auch. Es wird auch Ihre metabolische Rate erhöhen und Verstopfung verhindern. Mit all diesen gesundheitlichen Vorteilen verbessert sich letztendlich Ihre Verdauung.

8.Kampfdiabetes

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Kontrolldiabetes

Bulgur-Weizen weist im Vergleich zu anderen raffinierten Weizenprodukten einen niedrigen glykämischen Index auf. Da es einen hohen Ballaststoffgehalt hat, kann es die Verdauungsrate von Kohlenhydraten verlangsamen, was zu einer leichten Freisetzung von Blutzucker in den Blutkreislauf führt.

Studien zeigen, dass unter den verschiedenen Vollkornprodukten Bulgkorn den langsamsten Anstieg zeigt der Blutzuckerspiegel

Das raffinierte Mehl erhöht nicht nur die Fettleibigkeit, sondern erhöht auch die Insulinresistenz des Körpers, was zu einem höheren Diabetesrisiko führt.

Also, wenn Sie an Diabetes leiden, versuchen Sie es Schalten Sie Ihr ganzes Korn mit bulgarischem Weizen für maximalen Nutzen für die Gesundheit aus.

9.Boosts Immunity Levels

Die ganzen Körner im Körper liefern die wesentlichen Nährstoffe, die Antioxydantien, die Mineralien, etc. Alle diese niedriger das oxidative Stressniveau des Körpers, das wiederum die Immunität erhöht. Studien deuten sogar darauf hin, dass der Bulgur Weizen sogar Ihren Körper immun gegen Krebs machen kann.

Es kann als natürliches Heilmittel gegen Krebs wirken. Mehr weg, behält es die lebenswichtige Funktion der Körperorgane und der Körpersysteme bei.

Dieses ist ein Resultat der hohen Immunitätsniveaus. Man sollte versuchen, Bulgur regelmäßig zu konsumieren, um das Risiko von Krankheiten oder Infektionen zu verringern.

10.Gehen Wichtige Vitamine und Mineralstoffe

Bulgur ist ein Kraftpaket gesunder Mikro- und Makronährstoffe. Es hat eine Menge von Mangan, Magnesium, Niacin, Thiamin, Eisen, Folsäure, Vitamin B und Vitamin E. Diese Vitamine sind manchmal nicht in den anderen raffinierten Weizenmehlen vorhanden.

Der Konsum dieser Nährstoffe beugt Krankheiten vor der Mangel an diesen Nährstoffen. Zum Beispiel verhindert Eisen darin Anämie.

Magnesium wird den Blutdruck halten, das Herz schützen, die Verdauung unterstützen, Schmerzen beseitigen, Stress verhindern und den Schlaf verbessern.

Gleichermaßen Thiamin und Niacin würden die Stärke, Ausdauer und Energie erhöhen. Bulgur-Weizen würde also im Großen und Ganzen den Körper funktionsfähig und gesund halten.

Bulgur-Weizen gegen anderen Weizen

Der wichtigste Unterschied zwischen Bulgur Weizenmehl und andere Weizenmehle sind die Verpackung. Bulgur-Weizenmehl wird nicht abgestreift oder raffiniert, um seine Kleie und Keime zu entfernen.

Andererseits werden alle anderen Arten von Mehl gepackt, nachdem die Hülsen entnommen wurden. Die äußere Kleie oder Keimling ist extrem nahrhaft, hauptsächlich alle mächtigen Nährstoffe sind in dieser Abdeckung vorhanden.

Bulgur-Weizen wird jedoch parboiled verkauft, was bedeutet, dass eine sehr kleine Menge der Kleie teilweise von seiner äußeren Hülle entfernt wird.

Der Großteil des abgepackten Weizenmehls, das in der Lebensmittelindustrie verkauft wird, wird raffiniert. Raffinierte Mehle haben einen hohen glykämischen Index und sind von ihrer äußeren Hülle befreit. Das Strippen entfernt alle wesentlichen Bestandteile.

Sie können raffiniertes Weizenmehl in gekauften Teigwaren, Nudeln, Brot, gebackenen Nahrungsmittelprodukten, Plätzchen, Hörnchen und Kuchen finden.

This, in drehen, erhöhen Sie Ihr Gewicht. Insgesamt bleiben etwa 60% des ursprünglichen Weizenkorns nach der Verarbeitung intakt und etwa 40% der Kleie und des Keims werden entfernt.

Das andere Weizenprodukt wird nach der Verpackung mit hohen Kohlehydraten und wenig Fasern erhalten und Nährstoffe. Einige der essentiellen Vitamine wie Niacin, Vitamin E, Kalium, Eisen, Folat, Magnesium und Phosphor gehen bei der Verarbeitung des Weizens verloren.

Dennoch werden einige Nährstoffe in einem sogenannten Anreicherungsprozess hinzugefügt aber sie sind synthetische Nährstoffe. Die Qualität und Quantität dieser synthetischen Nährstoffe ist niedriger als die der unverarbeiteten Vollkörner.

Bulgur und gecrackter Weizen sind leicht unterschiedlich, obwohl sie austauschbar verwendet werden. Gebrochener Weizen ist die zerkleinerte Form von Weizenkörnern, die nicht verkocht werden. Beide sind Vollkornprodukte und in ihrem Nährstoff- und Fasergehalt fast gleich.

Ein weiterer wichtiger Unterschied zwischen Bulgur-Weizen und anderem Weizen ist, dass Bulgur-Weizen kein Gluten enthält, während anderer Weizen Gluten enthält.

Gluten ist ein Pflanzenprotein, das in allen Getreidesorten wie Weizen, Gerste und Roggen vorkommt. Es kann Verdauungsprobleme bei vielen Menschen verursachen. So ist Bulgur-Weizen eine Stufe höher als andere raffinierte Kohlenhydrat-Produkte.

Dennoch, sollten Sie eine Gluten-Allergie oder Empfindlichkeit haben, sollten Sie Bulgur-Weizen ganz vermeiden, stattdessen sollten Sie für andere Körner wie Buchweizen, Quinoa gehen , brauner Reis, etc. Wenn Sie das Leaky-Gut-Syndrom und Candida haben, vermeiden Sie Bulgur-Weizen, da dies Ihren Zustand verschlimmern kann.

Bulgur-Weizen kaufen und kochen

Sie können Kaufen Sie Bulgur aus jedem Lebensmittelgeschäft, aber stellen Sie sicher, dass Sie von einer renommierten Quelle kaufen. Beim Kauf prüfen Sie auf die nützliche Kleie und Keimling

Es sollte Kleie und Keime enthalten, da sie viele lebenswichtige Nährstoffe enthalten. Wählen Sie keine Pakete mit angereichertem Begriff, da dies bedeutet, dass es sich um eine stark verarbeitete Form handelt.

Bulgur wird hauptsächlich aus weißem Weizen in Amerika hergestellt. Sie finden es in vier gängigen Größen wie fein, mittel, grob und extra grob. Je größer das Korn ist, desto mehr Kochzeit benötigen Sie.

So können Sie für jede Art gehen, die Ihrer Anforderung entspricht. Die meisten Pilaws werden aus den mittelgroßen, groben und sehr groben Bulgurkörnern hergestellt.

Für leichte Gerichte wie Tabouleh benötigen Sie jedoch feinen Bulgur. Dennoch ist ein grob gemahlener Bulgur vielseitig und man kann ihn auf viele Arten verwenden.

Der größte Vorteil beim Kochen von Bulgur ist die schnelle Kochzeit. In der Tat, ein paar Mal brauchen Sie nur ein paar Minuten kochen. Der fein gemahlene Bulgur wird kocht und fluffig, wenn man ihn einfach in kochendes Wasser gießt.

Für den feinen Bulgur muss man ihn in kochendes Wasser geben und ihn dann bedecken. Lass es gut 15 Minuten sitzen und du bist gut zu gehen. Vor dem Essen entfernen Sie das überschüssige Wasser.

Für das Kochen gröberen Mahl Bulgur kombiniert ein Teil oder grobe Bulgur Weizen zu vier Teilen Wasser. Bring es zum Kochen und köchele es dann gut 10 Minuten lang.

Zwischendurch weiter rühren. Weiter entfernen Sie es von der Hitze und lassen Sie es für weitere 10 Minuten sitzen. Überschüssiges Wasser abgießen und los geht's.

Bulgur-Weizen-Rezepte

Bulgur hat einen milden, etwas nussigen Geschmack. Es mischt sich leicht mit anderen Aromen. Es hat eine zähe Textur und ist im Allgemeinen sehr klein. Sie können die folgenden bulgarischen Weizenrezepte ausprobieren. Sie sind äußerst lecker.

1.Bulgur-Salat

Zutaten erforderlich:

  • 2 Tassen gekochter Bulgweizen (vorzugsweise der feine)
  • 2 Tassen halbierte rote Kirschen
  • 1 Tasse fein gehackter Grünkohl
  • 1/2 Tasse kleingeschnittener Sellerie
  • 1/2 Tasse Rosenkohl
  • 1/4 Tasse Nüsse nach Wahl (optional)
  • Eine Prise Salz (nach Geschmack)
  • 1/4 Tasse natives Olivenöl extra
  • 1/4 Tasse Apfelessig
  • 1 TL gehackter Knoblauch

Anleitung:

  • In zwei separaten Töpfen Bulgur-Weizen und Wildreis kochen
  • Zum Kochen, Reis fügt 3 Tassen Wasser hinzu und kocht es gut 15 Minuten
  • Zum Kochen 3 Tassen Wasser hinzufügen und gut 10 Minuten köcheln lassen. Als nächstes bedecken Sie es und lassen Sie es für gut 5-10 Minuten flaumig.
  • Fügen Sie Bulgur, wilden Reis, Gemüse und Kirschen in einer großen Schüssel hinzu.
  • Fügen Sie Öl, Essig, Salz, Pfeffer hinzu und eine Prise deiner Lieblingssauce. Servieren Sie es auf einer Salatplatte.

2. Bulgur Payasam

Verwendete Zutaten:

  • 1 Tasse Bulgur (vorzugsweise fein)
  • 2 Tassen geriebener Jaggery
  • 1 Tasse Milch
  • 2 Esslöffel Rosinen, Mandeln und Cashewnüsse
  • 1 Esslöffel Ghee

Anleitung:

  • Koche Bulgur in anderthalb Tassen Wasser. Koche es für gut 15 Minuten.
  • Als nächstes nimm eine separate Pfanne, gib Jagrezucker und 1/4 Tasse Wasser dazu. Lass es 4-5 Minuten kochen. Die Mischung abseihen und beiseite stellen.
  • Nehmen Sie jetzt eine große Schüssel und fügen Sie den geschmolzenen Jaggery und 3 Tassen Wasser hinzu. Lass es für einige Zeit köcheln.
  • Als nächstes gib den Bulgur in die große Schüssel. Milch hinzufügen und weitere 3-4 Minuten kochen lassen.
  • Gießen Sie eine Schüssel, fügen Sie die Nüsse hinzu und Sie können gut gehen.

3.Bulgur Weizen Pfannkuchen

Verwendete Zutaten:

  • 1/2 Tasse Feinbulk Weizen
  • 2 ganze Eier
  • 2 Esslöffel Butter
  • 1/4 Tasse Zucker
  • Eine Prise Salz
  • Eine Prise Zimtpulver
  • 1/2 Teelöffel zerkleinerte Samen (optional)

Anleitung:

  • Weichen Sie den Bulgur in einer Tasse kochendem Wasser ein. Lass es für 10 Minuten sitzen. Als nächstes das überschüssige Wasser abgießen.
  • Zu dem belasteten Bulgur Eier, Zucker, Butter und zerkleinerte Samen hinzufügen
  • Für etwa 1 Minute in einen Mixer mischen.
  • Als nächstes fügen Sie das Salz und Zimtpulver hinzu. Rühre alle Zutaten gut um.
  • Nach dieser Hitze eine Pfanne. Eine Schöpfkelle mit dieser Mischung füllen und zu einem Pfannkuchen verteilen.
  • Kleine Butter hinzufügen und die beiden Seiten köcheln lassen.
  • Mit einem Schuss Ahornsirup servieren.

Abschlussdiskussion

Bulgur ist ein äußerst gesundes Vollkorn. Sie können es zu einem Teil Ihrer täglichen Ernährung machen, um seine gesundheitlichen Vorteile zu genießen und sich gesund zu halten.

Versuchen Sie jedoch, die reinste Form von Bulgur vom Markt zu kaufen, die frei von Verarbeitung oder Veredelung ist. Es gibt keine Nebenwirkungen bei seinem Verzehr.

Sie werden keine Nebenwirkungen haben, wenn Sie in normalen Mengen konsumiert werden, eine Überdosis kann Erbrechen oder lose Bewegungen verursachen.

Um es zu vermeiden, sollten Sie konsumiere es in moderaten Mengen. Darüber hinaus sollten Sie es nicht konsumieren, wenn Sie an einer Glutenallergie oder Glutensensitivität leiden.

Sourcedemannergesund.com

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