Categories
Uncategorized

10 Sayuran Teratas Seng

Seng merupakan mineral penting yang membentuk komponen lebih dari 300 enzim di dalam tubuh dengan fungsi antara lain penyembuhan luka, fungsi sistem kekebalan tubuh, pembentukan protein dan DNA, kesuburan pada orang dewasa dan pertumbuhan pada anak-anak. Seng juga dibutuhkan untuk menjaga indera penciuman dan perasa.

Kekurangan seng dapat menyebabkan pertumbuhan terhambat, diare, impotensi, rambut rontok, lesi mata dan kulit, gangguan nafsu makan, dan penurunan kekebalan.

Sebaliknya, mengonsumsi seng terlalu banyak dapat mengganggu penyerapan tembaga dan besi, serta menciptakan radikal bebas beracun dalam jumlah besar. Lebih mudah mengonsumsi seng secara berlebihan dari makanan dan suplemen hewani, yang darinya seng lebih mudah diserap.

Para vegan dan vegetarian yang terutama mengonsumsi makanan nabati mungkin mengalami kesulitan mendapatkan cukup seng, karena seng tidak tersedia secara hayati dalam makanan nabati seperti pada makanan hewani. Hal ini antara lain karena kacang-kacangan dan legum mengandung fitat yang dapat menghambat penyerapan. Meskipun demikian, makanan nabati masih merupakan sumber seng yang baik dan tidak ada alasan untuk makan daging atau mengonsumsi suplemen.

Nilai harian (% DV) untuk seng saat ini adalah 11mg, tetapi vegetarian dan vegan harus makan 30mg sehari. Sayuran tinggi seng termasuk jamur shiitake, kacang hijau, bayam, kacang lima, taoge, asparagus, bit hijau, brokoli, okra, dan jagung manis.

Di bawah ini adalah daftar sayuran seng tinggi yang diurutkan berdasarkan ukuran porsi umum, untuk lebih lanjut lihat daftar makanan seng tinggi untuk vegan dan vegetarian, buah seng tinggi, dan peringkat nutrisi 200 sayuran tinggi seng.

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *